煮好的汤圆可以过凉水吗（千万别开水下锅）

大家好，我是一个二胎宝妈，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食！

还有几天就元宵节了，各家各户都会吃汤圆，你喜欢吃汤圆吗？你家的汤圆煮对了吗？煮好的汤圆外皮破了没有呢？有很多小伙伴会说，我煮的汤圆全都碎锅里了，其实煮汤圆和煮饺子一样都是需要技巧的，下面就来跟月月学习西夏怎样煮好汤圆而且不会破皮。

由于现在的生活节奏比较快，大多数年轻人因为工作比较忙的原因，90%以上的人都会买现成的速冻汤圆，超市里面的汤圆各种口味的都有，能够满足各类人们的需要。毕竟大家都忙着上班所以没有时间自己去做，而且有的年轻人自己做起来也会嫌麻烦，再加上汤圆其实价格并不贵，超市有袋装的平均10元钱左右，撒装的也就是8.9元一斤，所以大家都会觉得没有必要自己做。

煮汤圆，开水下锅那就大错特错，第1步就错了，难怪汤圆破皮露馅不好吃。据了解很多人煮汤圆直接冷水下锅，认为汤圆是冷冻的冷水下锅是正常的，也有的人会把水烧开后再下锅的，其实煮汤圆是需要大约70度热水下锅的，看到锅边冒泡就可以下锅，因为汤圆一般都是冷冻的，开水下锅的话温度差太大汤圆就会容易开裂，正确做法是锅内倒入多一些清水，水加少的话很容易粘连在一起把汤圆粘破皮；倒入汤圆后，盖上锅盖大火烧开。用铲子沿着锅边轻轻搅动，以防粘锅底，继续盖上锅盖煮开，再次开锅后要点一碗凉水，这样可以使汤圆受热均匀。

当点完凉水后就要转成小火，拿个勺子轻轻的推动锅中的水，这样就能够让汤圆跟着旋转起来，记住勺子一定不能碰到汤圆的，以免把它碰碎。像这样一共煮两次开锅，点三次凉水，煮至汤圆浮起就是熟了，这和煮饺子是一样的，要点三次凉水，有些人都是一直煮到底，不点凉水，难怪会煮成一锅粥。

煮熟的汤圆我们用大的勺子盛出来，或者用小一点的汤勺也可以得，这样盛出来的汤圆也是完整圆润的；切记不要用漏勺，因为水漏出后汤圆就挤到一起了，很容易粘连破碎，要用勺子连汤一起舀出，这样才会圆润不粘连。

煮汤圆，开水下锅那就大错特错！牢记这3点，不破皮不露馅特好吃。

1、要热水下锅，冷水容易粘锅，开水容易开裂。

2、开锅后要点凉水，一共点三次汤圆就熟了。

3、捞汤圆的工具要用对，要用勺子，不要用漏勺。

记住这三点，保证汤圆个个圆润不破皮，元宵节吃上一碗热乎乎的汤圆，团团圆圆心里美。刚才我说了汤圆的馅料现在是多种多样，前段时间吃了个榴莲口味的之后，把我心中汤圆最经典黑芝麻馅给抛弃了，你认为什么馅的汤圆最好吃呢？煮汤圆就分享到这里了，经常煮破皮的朋友可以试试我的方法哦，如果您也有煮汤圆小窍门，赶紧用我教给你的小窍门去尝试一下吧，掌握美食的小窍门，你会发现其实做菜做饭是非常简单的事情呢。在这特殊的时期祝愿到这篇文章的朋友，家庭幸福美满，团团圆圆爱相随。

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