可可卷的做法（甜点你喜欢吗）

把低粉和可可粉过筛后放在一起5个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,分别放在无油无水的盆里，我来为大家讲解一下关于可可卷的做法?跟着小编一起来看一看吧!

可可卷的做法

把低粉和可可粉过筛后放在一起。

5个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,分别放在无油无水的盆里。

蛋黄里加50g牛奶、50g玉米油,10g糖搅拌均匀,倒入粉类,拌匀。

蛋清用打蛋器打发,分三次加剩下的50g白砂糖,打至提起打蛋器蛋白呈尖角即可。

用硅胶铲把三分之一的蛋白放到可可粉里,拌匀,再倒回剩下的蛋白中。

拌匀，至无颗粒，细腻顺滑。

烤盘底下放油纸，把面糊倒上，震几下，消消泡。烤箱160度，中层，25分钟。

蛋糕熟，倒扣在晾网上，趁热把油纸撕去。

稍凉，卷起来。

放冰箱冷藏半小时，拿出来，用锯齿刀切段。