牛肉条的做法及配料（补铁牛肉条的做法）

食谱名：补铁牛肉条 参考月龄：10个月以上 今天我用牛肉作为主食材，它富含优质蛋白，其中的铁含量更丰富，几乎比猪肉高了一倍，比羊肉也高出很多，在红肉中可谓非常优秀了！

By 宝宝辅食微课堂 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛里脊 50克
• 中筋面粉 15克
• 熟铁棍山药 30克

做法步骤

1、准备食材：牛里脊50克，中筋面粉15克，熟铁棍山药30克。

2、牛里脊逆纹路斜切。 »牛肉逆纹路斜切可以切断筋膜，宝宝吃起来更软嫩易咀嚼、易消化！

3、切好后，将牛里脊放入冲泡好的生姜水中，浸泡30分钟，中途可多次换水。 »牛里脊用生姜水浸泡可以去腥，去血水。

4、冷水锅中倒入牛里脊和姜片。 »牛肉需要用冷水来焯，这样可以把肉中的杂质焯出来。如果开水下锅，肉一进水里就被煮熟了，杂质也会被锁在肉里出不来，腥味会比较重。

5、电陶炉开大火，焯至水开，撇去浮沫。

6、大火煮30分钟。

7、将熟铁棍山药碾压成泥，备用。

8、辅食机内倒入煮好的牛里脊，搅打细腻。 »这里是干搅，不需要加水哦~

9、搅打完成后，山药泥中依次倒入牛里脊碎、中筋面粉、30毫升清水。

10、搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态。

11、取一个空盘，舀入肉泥。 »经常有宝妈留言说没有耐高温的保鲜盒，这次我特意用了家里常见的盘子呢！

12、轻轻抹平表面。 »牛肉条的厚度，妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来确定哦！

13、放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

14、蒸好后，拿出稍稍冷却，脱模。

15、切成宝宝一手抓握的大小就可以啦~

16、补铁又补锌的牛肉条就做好啦~~松松软软的，吃起来一点也不费劲，宝宝一手一根刚刚好！

小贴士

●妈妈们可以多做一些，保存起来，随吃随取，冷藏保存3天，冷冻保存7天哦！ ●妈妈们最好选用里脊肉制作，牛里脊、猪里脊都可以。因为里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高，而且纤维素也较少，更易咀嚼和消化。

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