重庆小面的前世今生（重庆小面天下闻名）

重庆有两个吃得天下闻名，一个是火锅，一个就是小面。独当一面，今天来说说重庆小面。

重庆人喜欢吃火锅，隔三差五要吃上一顿，重庆人喜欢吃小面，那是每天早上都可以来一碗。

对头，你没看错，关键是早上，重庆的早餐餐单里，首当其冲的就是小面。

一早醒来，楼下面馆就充斥着各种声音

“老板儿，二两干溜，多菜”

“三两韭叶，加个蛋”

“二两碗杂，起硬点”。。。

老板一手拿勺一手拿碗，从十几种装佐料的碗里飞快过一遍，再舀半勺高汤，面碗的四分之一就基本被红色填满了，出锅的面挑到打好佐料的碗里，再撒点小葱，齐活！

把端上来的小面搅拌一下，吸吸溜溜的声音此起彼伏，裹着佐料的小面，彻底唤醒了沉睡一夜的味蕾，随着渐渐空下去的面碗，重庆人民开始了麻辣鲜香的一天。

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