儿童红枣枸杞煮鸡蛋（枸杞加鸡蛋煮一煮）

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1、枸杞，是茄科、枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。

2、 今天老刘就来分享一下“枸杞鸡蛋汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

枸杞、鸡蛋、食盐、面粉

4、枸杞放入碗中，再放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用，再放入一勺面粉，面粉有吸附枸杞表面脏东西的作用，揉抓均匀，让枸杞表面均匀的裹上一层面粉，再放入清水泡十分钟

5、时间到时，再用流水冲洗十分钟。再把洗干净的枸杞泡个20分钟，把枸杞的营养成分给它泡出来。准备两个鸡蛋，放入点食盐，揉搓下增加摩擦力，可以把鸡蛋表面洗得更干净，再用清水冲洗干净

6、煮鸡蛋时千万不要用开水煮。因为开水煮容易把鸡蛋壳煮破。锅中水烧到冒小气泡时放入鸡蛋，盖上盖子，烧开以后再煮八分钟。时间到时，捞出放在凉水过凉，过凉后拿出轻轻敲一下剥去蛋壳，这样煮的鸡蛋表面光滑一点都不会碎

7、再在蛋的表面用牙签戳几个洞。再把泡好的枸杞倒入砂锅中，放入鸡蛋，盖上锅盖大火烧开再转中小火转十分钟，时间到时，关火稍微冷却下就可以喝汤了

8、枸杞子：养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目

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