南方过大礼习俗（师徒不同桌父子不同席）

在农村人们常说：“师徒不同桌，父子不同席，叔侄不对饮”，这句话也是农村流传的俗语语。其中，“师徒不同桌”又有的地方说成是“师徒不对坐”。

这些话现在很多年轻人已经不太了解，或者理解不全面。有的人按照古代礼仪来理解，结果发现其中的漏洞颇多，与现实生活相差甚远，不能自圆其说。因为，古代一些写在纸上的礼仪，包括一些书本和家族家规，并没有这种明文规定。也就是说，要到历史的故纸堆里，去找出这些规矩是不可能的。

那么这些说法又是从哪里来的呢？实际上，这些说法与其说是礼仪文化中的规矩，不如说是农村酒席文化的规矩，是农村人在酒饮的过程中的一些经验之谈。形成规矩后，被人们所接受，并得到普遍公认后，用俗语固定下来，在农村流传，久而久之也就成了农村的一种礼仪了。

1、“师徒不同桌，父子不同席”指受邀请的重要酒席

在农村，“师徒不同桌，父子不同席，叔侄不对饮”这些规矩，主要指师徒、父子、叔侄同时出席一些重要酒席，而且是有饮酒的酒席，比如寿宴、婚宴、丧礼酒席、乔迁宴等。平时在家里吃饭，一般的待客酒席也就没有这种说法了。

现在有一些人喜欢拿《红楼梦》中宴席的场景描述，来与现在农村宴席来对比，认为农村的这些规矩，应该就是那些规矩的影子，有一定的参考价值。比如，贾母吃饭的时候，宝玉和黛玉可以坐下来一起与贾母进餐，而她的两个儿媳邢夫人和王夫人，包括两个孙媳王熙风和李纨，只能在两边站着，侍候贾母吃饭。

农村大多是普通人家，不像这些官宦富贵人家那样，日常生活场面大，生活奢华，仆人众多，规矩又多又讲究，对农村来说，参考价值不大，是另外一回事。农村人家吃饭，因为生活比较简朴，多是小家庭，讲的是一家团团圆圆，家庭成员都围坐在一起吃饭。

旧时代的农村，也有一些比较富裕的人家，过着大家庭式的生活，如四世同堂、五世同堂，也就是数代都没有分家。这些人家往往有几十口，吃饭时得分几个桌子，但也只男人与女眷分开坐，没有父子不能同坐一个桌子之说。

再说，儿子陪父母吃饭，也是孝道的体现。比如，过去很多农村有这样的习俗，儿子分家后，逢年过节，在节前要请父母吃饭，还有父母生日时，在过生日前几天也要请父母吃饭。这种家宴，当然是儿子家办的，父母在儿子家吃饭，儿子不陪，又有谁陪呢？这种情况下，父子不同桌才是失礼。

不过，家里来了客人就是另外一回事，不同的地方，习俗也不太相同。有的地方家里来了客人小孩不能上桌，主要是过去农村生活水平不高，家里的孩子又多，来了客人肯定要炒点好菜招待，让小孩子上桌子，孩子不懂事，不讲客气，也不知礼让，筷子不留情。现在农村生活条件好了，吃不愁，好菜让孩子吃他们还不想吃，要骂着他们吃，想办法要他们吃。因此，现在家里来了客人，吃饭时，不让孩子上桌的家庭几乎没有了。

有的地方家里来了客人，女人不能上桌子，只能在厨房里吃饭，而且要等客人吃完饭后，她们才能吃，但是，家里的男人必须上桌子，包括儿子，否则就是不讲礼貌。同时也是为了锻炼儿子接人待物的本领。俗话说“在家不会迎宾客，出外方知少主人”。在旧时的农村，这句话指的就是家里的男人。家里来客，女人不上桌的规矩，是封建时代留下来的歧视妇女的陋习。如今，这种习俗在一些偏远的农村，一些老人仍然还有这种讲究，年轻人已经抛弃了这种陈俗陋规。

然而，从这里也可看出，在家里设宴招待来客时，父子是可以同桌。在一些农村，父子同桌陪客人，说明客人很尊贵，实际上这也是过去一些地方家庭的待客之道。

“师徒不同桌”的说法，与“父子不同席”的说法是一样的。只要不是重要宴席，平常大多都是同桌吃饭。

过去，农村师徒之间，大多是手艺中的师徒关系。做手艺的人通常又称为“吃百家饭”的人，手艺做到哪里就吃到哪里。一般来说，过去农村人对手艺人的招待比较客气，特别是对给家里盖房子的工匠，比如木匠、砖瓦匠、石匠等，一般都是好酒好菜招待。这种情况下，由于人不多，也就一桌，师徒也就坐同一桌。

因此，“师徒不同桌，父子不同席”，指的不是日常生活中不同坐在同一张桌子，而是指在重要宴席上，农村俗称为“大场合”，摆的酒席不过至少在数席以上。

2、“师徒不同桌，父子不同席”是为了避免酒席上的尴尬

农村的酒席，一般由执事人（有的地方称总管）来安排，除了代表主人到每桌酒席陪客的外，按照从上到下，或者从里到外的座位安排顺序。通常是先娘舅家的客人，其次其他贵客或远客，最后才是村里人。村里人又有安排顺序，先是长辈，后是后生，最后是妇女和小孩子。

这充分体现了我国农村好客之道，农村虽然有“来者都是客”的说法，可又说天大地大，娘舅为大，娘舅及娘舅家的来客坐上座（谦让的除外），是理所应当的。贵客、远客被视为“外客”，也应得到尊重。村里的人，不管是自己家族，还是其他家族的人，通常被视为“自家人”。

既然是“自家人”，现实生活中，村里人的酒席的座位，一般不是很讲究，并不严格按照规矩来（也无法按照规矩来），可以随便一点。比如，村里人可以按照先来后到，坐满一桌后就可开席（八仙桌每桌8人，圆桌每桌10人，通常抱在怀里的小孩子也算在内）。再如，有的人家里客人多，家里又受到场地、设施等条件限制，容纳不了这么多的人。通常将村里来赴酒席的人，分成两批和三批。

如此，如果父子一同去赴席，就有可能坐在同一桌。在过去农村的酒席中，通常是喝酒的人坐在一起，不唱酒的人坐在一起，喝酒的大多是男人，不喝酒的大多是女人。因此，酒席上大多是男人坐在一起，女人坐在一起。父子都是男人，对于喝酒来说，好像有遗传一样，父亲能喝酒，儿子也能喝酒，父亲喝不了酒，儿子酒量也不行。

在农村，吃酒席时，父子同坐一桌，在规矩上没有明确禁止，也没有违反哪种礼仪。一般的地方规矩，父子同坐一桌不能同时端杯饮酒。其中有以下几种说法：

一是酒席无父子。意思是说，当酒喝到一定程度时，由于酒精的作用，很多人都不知道自己姓什么，到时候，有可能闹出父子之间相互称兄弟的笑话。这样，洋相就出得大了，也是多尴尬的事，不符合农村传统伦理，农村人就认为脸面丢尽。不让父子同坐一桌酒席，也就是为了防止这种丑态发生。

也就是因为如此，很多农村的传统规矩，父子同桌，父亲可以喝酒，儿子不能端杯，赶紧吃完饭，到一边老实呆着。

再说，酒席上有酒礼，喝酒时喝的是气氛，要相互敬酒，还要猜拳，父子同席，喝起酒来就会碍手碍脚，不但父子放不开，其他的人也放不开，喝酒也就没有了气氛。古话说：“酒逢知己千酒饮”，通常来说朋友之间才算“知己”，过去农传统观念中，父亲在儿子面前，大多是一副严肃的面孔，没有父子是朋友的说法。当然现在有了，主要是新思想观念的影响。

二是父子不能同时喝醉。按照农村的说法，父子出门，只能一个人端杯，通常来说只能父亲喝酒。这就像现在一家公司的老总一样，到外面参加宴会，手下的人不能都喝酒，不然大家都喝醉了，谁来照顾？同样的道理，如果父子同桌，按照过去农村酒席上的规矩，只要端了杯，就身不由已了。倘若父子都喝醉，就没人照顾。

外出赴酒宴，“父子不同席”的规矩，实际上也是告诉儿子，父子出门，儿子有照顾父亲的责任，不能看到席上的酒，只顾自己喝，把什么都给忘记了。

还有的说，父子不坐在同一酒席，是在父亲喝酒的时候，自己赶紧吃完饭，站在一边听从父亲的召唤，酒席上拼酒的时候，给父亲承担一些，免得父亲喝醉。过去很多农村，都存在拼酒和斗酒的陋习。

喝酒的人坐到一起，什么“三多吉庆”（敬洒或共饮三杯）“四季发财”（四杯）、“五子登科”（五杯）、“六六顺”（六杯）、“月月红”（十二杯）等，一个个喝得钻桌子底，在地上打滚，有哭爹娘喊娘的，有笑个不停的，有滔滔不绝说话的，也有昏昏睡去的。有的人喝多了找不到家，就睡在路边，有的人喝多了，有人把他送到家里，他又返回原地。可以说是丑态百出。

不过，现在的农村，拼酒和斗酒的陋习正在消失，人们更加注意自己的身体健康，即便有少数人喝，也只是喝“养生酒”（适量的酒），酒席上大多数的酒没有人动。

三是一些农村的传统礼节

由于这种说法在农村流传已久，“父子不同席”已经成为了当地的一种传统礼节。我国农村的一些传统礼节，一般是没有道理可讲的，要求人们这样做，人们只能遵守，否则就是不讲礼节，被人们诟病。

至于“师徒不同桌”，其中的道理与“父子不同席”是一样的。我国农村传统，把“师”称为“师父”，有一日为师，终身为父的说法。这既说明徒弟对师父的尊重，也说明人们把师徒之间的关系，与父子关系是一样的。这里也就不再赘言了。

3、“师徒不对坐”的多种说法

“师徒不对坐”与“师徒不同桌”在意思上有所不同了，后者不一定是传统礼节，但前者却是传统习节。“师徒不对坐”说明有一些地方并不在意师徒同桌进餐，或者同桌吃酒席，而是在同坐一桌时，既不能坐师父的上面的座位，也不能与师父平起平坐。

在农村，过去大多用的是八仙桌子，分上边位置（主位、上位），左边位置，右边位置，下边位置，共四个方位的位置，每个方位的位置坐两人，一桌酒席就坐八人，因此农村称这种四方桌子为八仙桌。“师徒不对坐”，在过去农村，讲的就是师徒同坐这种八仙桌。

为了读者便于理解，这里举一下有具体方位的实例：农村正屋坐北朝南，正屋堂屋的大门朝南开，在堂屋摆酒席，面朝大门为尊，也就是北面两个座为尊，即上座，又有“尚左尊东”的说法，即北面两个位置，北面东侧的座位为尊，通常为主客坐位，西侧的为主人位置。如果上座都是客人，比如坐的是两位舅舅，年纪大的坐东侧，年纪小的坐西侧。然后是东西两面的位置，又分为东上座位，东下座位，西上座位，西下座位。这两边的位置，分量仅次于上座位的坐东上座位，再次的坐西上位，以此类推。南面为末席。首席为辈分最高的长者，末席为最低者。

如此，师徒不能一起坐北面（上面）的位置，叫并排而坐。同一桌席中，一个坐东上座位，一个坐西上位，或者一个坐东下位，一个坐西下位，农村俗称“对坐”，也就是坐这些位置的人，都是辈分、身份、年龄、地位等相当的人，因此，师徒隔了辈分的人，不能这么坐。如果这样坐着，那就是平起平坐，不讲师徒规矩。但是，如果师父坐首席，徒弟坐末席，位置也是相对的，但这种位置不叫“对坐”。

另外，有一些地方对手艺人比较尊敬，在做事的人家吃饭时，主人安排师徒坐上面的位置，在师父也让徒弟这样坐，师命难违，也可以并排坐在上座。但是，如果是椅子，徒弟要把自己的椅子往后挪一下，如果是二人凳，徒弟要把自己坐的这一端往后挪一点。这样做的意思是不能与师父并肩而坐，徒弟坐在师父的后面。

不过，农村俗语说，“十里不同风，五里改规矩”，不同的地方对酒席座位的排序不同，说法也不太一样，但是，在旧时农村礼仪之中，师徒之间不能平起平坐这种规矩则是一种普遍的共识。

后来，随着农村桌子的演变，比如，很多人家的桌子由八仙桌演变为圆桌，长条桌，人们将这种桌子称之为“新式桌子”，在座位的排法也相应变化，除了仍然讲究主座客座的顺序外，基本上没有了“师徒不对坐”的说法。

4、“叔侄不对饮”的意思

“叔侄不对饮”通常指的是农村宴席中的饮酒。这句话中的“对饮”，意思解释两人举杯共饮，通常是一些文人墨客的说法，也可以说是书面解释。可在农村，“对饮”则是相互敬酒。

清楚了“对饮”在农村的含义，这句话也就不难理解了。过去农村的酒席文化，与传统礼仪有很多相似之处。比如说，旧时，晚辈见了长辈要行礼，长辈见了晚辈就不用行礼，否则就不符合礼节。同样的道理，在农村的酒席上，晚辈给长辈敬酒，长辈一般不回敬。

“叔侄不对饮”这句话，在农村还有多种说法。

人们认为，如果叔侄在别人家的宴席上，在没有人陪同饮酒的情况下，叔侄两人一起举杯喝酒，给人的观感就是吃相难看，按农村人的说法“好像前世没有酒喝一样”，容易遭到村里人的鄙视。

一些农村人认为，叔侄两个在家里也好，在外面也好，最好不要一起喝酒，如果两个喝醉了，容易失态，到时就会没大没小，有失体统。

还有一些地方说法，认为“叔侄不对饮”与“父子不同席”的意思是一样的，前面已经说了，这里也就不再赘述。

,