猪蹄怎么吃最有营养（猪蹄是类似于熊掌的佳肴）

欢迎来到bee爸厨房，今天给大家推荐的是：萝卜炖猪蹄，适合2岁以上宝宝食用。本食谱具有改善宝宝睡眠、提高宝宝免疫力和促进生长发育的作用。

白萝卜炖猪蹄的营养价值与功效：

猪蹄是类似于熊掌的佳肴，猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量，均与熊掌不相上下。猪蹄中含有丰富的钙、磷、镁、铁以及维生素等营养成分，和丰富的胶原蛋白，对孩子睡眠不踏实，失眠有良好的治疗作用，同时，对促进儿童生长发育，都具有特殊价值。

白萝卜具有消食、通气、润肺、解毒，利尿的功效。可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和化痰止咳的作用。若孩子经常感冒、发烧、咽喉肿痛，常食白萝卜，都有很好的治疗效果。

猪蹄与白萝卜，荤素搭配合理，有改善孩子睡眠、提高免疫力和促进生长发育的作用，其营养价值不亚于熊掌。

需要准备的食材有：猪蹄、白萝卜、葱、姜、大料、冰糖、大枣、酱油和盐

萝卜炖猪蹄的做法：

第1步，准备工作

【1】白萝卜洗净，用刀切成滚刀片，放盘中备用；↓图

【2】葱姜切成长葱长姜，备用；↓图

第2步，炖猪蹄

【1】猪蹄洗净剁成小块，把剁好的猪蹄冷水入锅，水以没过猪蹄为准，

大火煮开，撇去浮沫。↓图

bee爸提示：猪蹄要用冷水焯烫，才能把猪蹄中的血水煮出来；↓图

【2】把猪蹄从锅中捞出，放到炖锅里，煮猪蹄的水撇去血沫和去掉杂质后，也倒入炖锅里。同时放入大枣、冰糖、长葱、长姜、大料、倒入少量酱油调色，要不然会炖出白生生的，可能宝宝不太爱吃，大火煮开，小火炖2个小时；↓图

【3】2个小时后，放入萝卜片和适量的盐，中火煮10分钟即可。美味出锅啦。O(∩_∩)O哈哈~↓图

bee爸提示：大料，可自己视情况加或不加。酱油和盐，可根据自己的口味和猪蹄多少加量。