最正宗的可乐鸡翅的做法步骤（超简单的可乐鸡翅做法）

鸡翅是我们日常生活中最常见的肉食之一了，其也是鸡身上分割下来最贵的一部分，一般在超市或者市场都是20块以上。鸡翅不管是大人孩子都爱吃，虽然价格不算便宜，但和猪肉比起来还是合适的，一周给孩子做上2次也很不错。

要说鸡翅最好吃的做法莫过于可乐鸡翅了，与炸鸡翅相比，其做法上相对要简单不少，不仅过油炸孩子吃着也放心。可乐鸡翅看似简单，但真想要做好却不容易，不少人在做这道美食佳肴的时候，总是不入味，而且还有股子腥味，这都是因为做法不正确造成的。今天小红不给大家分享地方美食，而是这道深受人们喜爱的可乐鸡翅的做法。小红这种做法既简单又方便，不仅不焯水而且用料少，还没有腥味，真的让你吃一次就爱上，越吃越过瘾，绝对上桌孩子抢着吃，下面一起来看看吧。

所需食材：鸡翅20个、可乐1听、蚝油少许、葱花适量、食盐适量、冰糖5块、香菜1棵、生姜4片。

第一步：首先将鸡翅放入盆中，加入清水没过鸡翅，加入适量的料酒浸泡上大约半个小时到1个小时的时间，这样做的目的是去除鸡翅中的异味，不用焯水也很棒；大葱切葱花待用，香菜切段待用。

第二步：将浸泡之后的鸡翅取出冲洗几遍沥干水分，然后用刀在两面打上花刀，放入大碗中，加入适量的姜末、少许食盐和料酒腌制上大约10分钟的时间。

第三步：锅中加入适量的食用油，烧之后放入冰糖5块，冰糖融化之后不断地搅拌，待气烟冒泡的时候下入鸡翅均匀上色，待两面变色之后加入少许蚝油翻炒均匀。（冰糖的作用是增色，让其看上去更加的油亮，让人更有食欲）

第四步：鸡翅上色之后将一听可乐全部倒入到锅中，大约没过鸡翅即可，然后放入姜片转小火慢煮上10分钟的时间。这里要注意的是不要盖上锅盖焖煮，这样可以让鸡翅中的异味都散发出来。

第五步：小火慢煮十分钟之后，转大火收汁，期间可以稍稍的搅拌鸡翅，使其均匀的入味，汤汁基本收干之后，撒上适量的葱花和香菜即可装盘。因为咱们鸡翅是提前腌制过的，还有就是可乐鸡翅是稍微甜口并少盐的美食，随意收汁之前就不用加入食盐了。

——【烹饪小技巧】——

1.平时小红不管是红烧还是炖肉基本上都是不怎么焯水的，因为焯水会使肉失去原本的味道，而且吃起来也比较柴。但不焯水只限于新鲜的肉食，如果从超市或者市场买回来就是冷冻的话，小红还是建议提前半天将其放入清水中浸泡，实在不行再选择焯水。

2.因为一般做可乐鸡翅都是孩子吃，所以不建议放太多的香料和佐料，以上小红用的这些足以，保证你做出的可乐鸡翅上桌孩子抢着吃。

3.收汁的时候不要等着锅中的汤很少了才收汁，这个时间大家可以自行把握。不要糊掉就可以了。

4.小红用冰糖上色是为了更加的油亮好看，如果大家自己在家做可以不放冰糖，因为可乐本身就待用糖分，在收汁的成分也能起到增色的作用，而且颜色也不错。