韭黄炒蛋四川做法(韭黄炒蛋的做法)

韭黄炒蛋四川做法(韭黄炒蛋的做法)(1)

老公爱吃喽!

By 石头剪刀布石头的妈妈

用料

  • 韭黄 300克
  • 鸡蛋 3个
  • 油 3ml
  • 盐 1克

做法步骤

韭黄炒蛋四川做法(韭黄炒蛋的做法)(2)

1、韭黄去根洗干净

韭黄炒蛋四川做法(韭黄炒蛋的做法)(3)

2、切成1.5cm左右的段

韭黄炒蛋四川做法(韭黄炒蛋的做法)(4)

3、鸡蛋三个

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4、打散备用

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5、热锅冷油

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6、将打散的鸡蛋倒入油锅

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7、翻面凝结就可以翻炒了,至没有明显生蛋液即可。注意不要太早翻炒也不要完全煎透再翻炒。

韭黄炒蛋四川做法(韭黄炒蛋的做法)(9)

8、倒入切好的韭黄,转中火。

韭黄炒蛋四川做法(韭黄炒蛋的做法)(10)

9、加入盐促使韭黄出水。

韭黄炒蛋四川做法(韭黄炒蛋的做法)(11)

10、翻炒三分钟后即可出锅

韭黄炒蛋四川做法(韭黄炒蛋的做法)(12)

11、鹅黄色的韭黄是不是很让你心情舒畅呢?

韭黄炒蛋四川做法(韭黄炒蛋的做法)(13)

12、成品图

小贴士

鸡蛋摊熟的过程要掌握好时间,不能太早也不能太晚。 炒韭黄看似简单,其实火候时间都是有要求的。

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