芹菜炒牛肉（芹菜炒牛肉丝的做法）

芹菜的好处自不用多说，清热除湿，降血压，降血脂都能统统拿下。如此爽脆的芹菜和泡椒一起搭配牛肉做这道小炒，入口后的酸辣味儿就像一颗小炸弹在嘴里炸开，不断地刺激着口腔享受这一时的快感，用来做开胃菜那可是一等一的好味道！

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛肉 500克
• 芹菜 1根
• 淀粉 1汤匙
• 泡椒 适量
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 花椒 1茶匙
• 盐 1茶匙

做法步骤

1、将牛肉逆纹切片后切丝

2、向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟

3、将芹菜去根去筋

4、将芹菜沿中间切开后切成斜段

5、将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用

6、锅中重新热油，倒入花椒小火爆香

7、接着倒入芹菜炒至断生

8、再倒入牛肉丝翻炒

9、最后倒入泡椒翻炒片刻

10、美味的芹菜炒牛肉丝就完成啦

小贴士

1. 牛肉一定要逆纹切 2. 用筷子翻拌牛肉丝可以避免粘连

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