豇豆饼怎么做皮是软的（一把豇豆一碗面粉）

豇豆作为蔬菜，含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素，可全面补充机体所需的营养素。豇豆还是不错的碱性食品，可以调节体内酸碱值，抗疲劳，清涤肠道。

今天给大家分享一道养眼的豇豆鸡蛋饼，好看好玩又好吃。

只需一把豇豆就好。

下锅焯水，水里放少许盐、少许色拉油。

焯完水再过下凉水。

准备两个鸡蛋，切点葱花，一小碗面粉，少许盐，用筷子搅成蛋液，成稀的糊状。

担豇豆放在平底的不粘锅里抹少许盐。

然后把豇豆一根根绕圈盘在不粘锅底部。

开火倒少许油，把蛋液倒在盘好的豇豆上面。

小火，等蛋液凝固，借助一个和锅差不多大小的盘子翻面。

翻两次面就可以装盘了。

用刀切成均匀的几份。

开吃吧，既能当饭又能当菜，不想试试吗？