三伏天要多喝祛湿汤(这种营养汤要多喝)

#夏日酷生活#

三伏天出汗多,这种营养汤要多喝,祛湿祛寒,味美解暑,平安过夏

三伏天是在每年的小暑和处暑之间,今年的入伏时间是在7月11号,也就是明天,这时的天气闷热,动不动就是大汗淋漓,所以这个时候要及时补充水分,多吃蔬菜水果,清淡饮食。除此之外也要多喝汤汤水水,补充水分以及营养。下面跟大家分享一道适合三伏天喝的汤品,这种汤即营养又能祛湿祛寒,味美解暑,帮助家人平安过夏。

三伏天要多喝祛湿汤(这种营养汤要多喝)(1)

清补凉鸡汤

清补凉是传统的汤方,在广东基本每家都会煮,可以煮成甜汤,也可以和肉煮成咸汤,这种配方,每个地方搭配都有所不同,但是基本都是以莲子、芡实、薏米、百合、山药组成。都是天热出汗多,吃了对身体好的食物。

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今天我就用了这十种食材:百合、芡实、山药、薏米、赤小豆、玉竹、党参、红枣、枸杞、北芪。搭配鸡肉一起煲,味美祛湿祛寒,营养解暑。

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【食材】:百合、芡实、山药、薏米、赤小豆、玉竹、党参、红枣、枸杞、北芪、鸡肉。

【做法】:

1、先把红枣去核,用一根小吸管从红枣蒂中插入,往低部推,枣核就出来了。

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2、将准备好的百合、芡实、山药、薏米、赤小豆、玉竹、党参、红枣、北芪放入碗中,加入清水,用手抓洗30秒,换多两次次水,将它彻底清洗干净,再放入50度的纯净水,浸泡10分钟备用。

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3、将准备好的半只鸡,洗净血水、拔去鸡皮表面的细毛,用刀剁成小块状。

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4、剁好后,放入锅中,加入清水、姜片、料酒,盖上锅盖大火煮开。

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5、煮好后用滤勺捞到盆中,用流动温水冲洗掉鸡块表面的浮末。

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6、清洗好后装入砂锅中,再将浸泡后的百合、芡实、山药、薏米、赤小豆、玉竹、党参、红枣、北芪倒入,加入开水,盖上锅盖,大火煮开,再转小火煮1小时。

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7、当砂锅里的汤炖得差不多时间的时候,就可以开始清洗枸杞了,枸杞放入碗中,加入淀粉或者面粉,再加入清水,用手抓洗30秒。抓洗好后再用清水彻底洗净沥干水分。

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8、下来砂锅里的汤也已经炖好了,揭开盖子,可见到汤的面上漂浮着一层油脂,这是因为动物的油脂遇高温后由固态变成液态,再加上它的密度小于水,就漂浮在汤水的上方,同时为了低脂饮食和降低嘌呤含量,所以要将油脂撇干净。

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9、油脂撇干净后,倒入洗净的枸杞,煮1分钟即可。

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10、煮好后就可以关火,盛碗晾凉食用了。这样一道食材丰富,做法简单,味美香甜的清补凉炖鸡就做好啦!

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【宝妈小帖士】

1、家里有莲子的记得一起加入,我是准备食材的时候忘记了。

2、红枣去核,吃的时候就很方便,不需要吐核。

3、鸡块加入姜片、料酒焯水,可以去除腥味。

4、喜欢吃带有咸味的,可以加入适量的食用盐调味。

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三伏天出汗多,这种营养汤要多喝,祛湿祛寒,味美解暑,平安过夏。你觉得如何?评论区留言一起交流。

‬大家好!我是美食博主酱酱,一位爱美食喜欢分享的90后宝妈,喜欢在厨房捣鼓各种食物,往后我会分享一些美食类的做法、烹饪技巧、以及各种食材的挑选技巧给大家,希望大家多多支持,最后感谢您的阅读,欢迎您转发、收藏、点赞、关注。‬‬

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