人参煲汤的正宗做法（好好犒劳一下忙碌的自己吧）

总说要好好养生，总说这段时间忙完，就好好犒劳自己。可总是忘了，这次，就认认真真疼爱自己一次。

300克鸡 35克猪瘦肉

适量人参、党参、北芪、龙眼、枸杞、红枣、姜片

适量高汤、盐、鸡粉、味精

1 鸡洗净斩块。

2 锅中倒入适量清水，倒入鸡块。

3 再倒入瘦肉，汆煮约5分钟至断生。

4 用漏勺捞出。

5 沥干水分，装盘备用。

6 将煮好的鸡块、瘦肉放入炖盅，再加入洗净的药材和姜片。

7 锅中倒入高汤煮沸，加盐、鸡粉、味精调味。

8 将高汤舀入炖盅，加上盖。

9 炖锅中加入适量清水。

10 放入炖盅，加盖炖1小时。

11 汤炖成，取出即成。

12 摆好盘食用即可。

鸡肉含有丰富的蛋白质，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉含有对人体生发育有重要作用的磷脂类、矿物质及多种维生素，对营养不良、畏寒怕冷、贫血等症有良好的食疗作用。

药材含有少量的杂质，使用前要用清水清洗干净。若选用砂煲炖制此汤，应注意火候不宜过大，以保持汤沸为佳。煲开后转小火慢煲，一般情况下需要1个小时左右。煮的时间不宜过久，否则人参所含的皂苷就会分解，失去其营养价值。

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