黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)

黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)(1)

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

By 微笑momo宝贝

用料

  • 牛排 150克
  • 黄油 7克
  • 黑椒汁 20克
  • 花生油 15克
  • 小番茄 5粒
  • 柠檬 3片
  • 盐 2克
  • 黑胡椒 4克
  • 迷迭香 装饰
  • 紫甘蓝 装饰

做法步骤

黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)(2)

1、牛排室温解冻,用厨房纸巾吸干血水;

黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)(3)

2、用小肉锤有钉的一面拍打牛排;

黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)(4)

3、用盐、黑胡椒粉、10克花生油把牛排抹匀,静置10分钟;

黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)(5)

4、紫甘蓝少许切细丝备用;

黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)(6)

5、准备好其他配料;

黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)(7)

6、黑椒汁挤到用锡纸做成的小盒子里面;

黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)(8)

7、电烤盘插电,扭动按钮,预热烤盘;

黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)(9)

8、用手感受电烤盘的热度,发烫时就可以把黄油放到凹凸面;

黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)(10)

9、花生油5克倒在光滑面;

黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)(11)

10、小番茄、黑椒汁、牛排如图所示放到烤盘上;

黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)(12)

11、牛排按厚薄程度来看煎烤的时间,我1厘米左右的,每面各煎1分钟即可。

黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)(13)

12、成品图1

黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)(14)

13、成品图2

黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)(15)

14、成品图3

黑椒牛排意大利面(黑椒牛排的做法)(16)

15、成品图4

小贴士

1.牛排一定要选择原切、原味的,慎防拼接、合成、变质牛排; 2.牛排为什么不冲水呢,因为冲水的话会失掉一部分的香味,牛肉出售打包也是需要经过清理的,不放心也可以自己冲一遍水,但是冲冲就好; 3.用小肉锤可以使肉质跟嫩,没有的话可以用刀放平拍; 4.腌的时候不要用太多的配料,还原牛肉最初始的香味,用点花生油锁住水份; 5.小番茄很好吃,可以多煎几个; 6.黑椒汁只要稍微加热一下就好,本身带有咸味,所以腌牛排的时候盐一定不能多; 7.牛排如果厚点,2-2.5厘米的话,每面煎1.5分钟,5分熟牛肉这个部位的口感最好,煎牛排的时候只能翻一次面; 8.吃的时候挤点柠檬汁,口感更丰富。

----------

豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;

85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页