夏季喝这四道汤既好喝又好做(秋季我家最受欢迎的汤)

花鲢鱼头豆腐汤是我们家秋冬季最受欢迎的汤,乳白色的汤底搭配鲜嫩可口的花鲢鱼头和Q弹爽口的豆腐,简直是绝配。天气寒冷喝一碗这汤,从头到脚都热乎乎,舒坦。

花鲢鱼头高蛋白,低脂肪,肉质细嫩。胆固醇含量低,富含磷脂及氨基酸。《本草纲目》记载:花鲢鱼——气味甘温,无毒,温中益气,醒脑明目。现代医学研究证明:花鲢鱼头是美容健脑之佳品。

哈妹分享大家花鲢鱼头豆腐汤的具体烹饪步骤,做法简单易学,厨房小白也是零失败率,喜欢的朋友可以收藏在家做做看,老少皆宜,不要错过哦!

花鲢鱼头豆腐汤

夏季喝这四道汤既好喝又好做(秋季我家最受欢迎的汤)(1)

配料:花鲢鱼头半个、豆腐一盒、枸杞子少量、油适量、盐2勺、料油3勺、小葱若干、生姜若干 烹饪步骤:1.鱼头半个,里外清洗干净,并淋干水份。

2.生姜切片,小葱切段。

3.豆腐一盒。

4.豆腐盒先剪去4个角并吹口气,易脱盒完整,豆腐不会碎。

5.正面撕开,倒扣在贴板上,切成小块。

6.热锅冷油,油微热先放入葱头和生姜至煸香。 开小火。

7.鱼头正面先入锅至煎黄。小火

8.煎黄后,轻轻地反个面,至双面焦黄。开小火

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9.鱼煎至5分钟时,加3勺料酒。开小火

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10.并倒入切好的豆腐。开水火 。

11.一次性加满清水,是清水,不是热水,千万记住不是热水,开大火炖。

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12.大火炖了15分钟的鱼汤是这个样子的,汤汁已经白了。

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13.调到中小火再炖到15分后加2勺盐,汤汁很浓郁了。按家人口味调。

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14.再调到小火再次炖10分钟,关火起锅。

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15.起锅鱼汤撒些小葱。

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16.再放些枸杞子来填色拍照。

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