绿豆芽怎么挑着吃(绿豆芽的27种做法)

绿豆芽的27种做法,你喜欢哪一种,还有哪些做法,一起补充吧,下面我们就来说一说关于绿豆芽怎么挑着吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

绿豆芽怎么挑着吃(绿豆芽的27种做法)

绿豆芽怎么挑着吃

绿豆芽的27种做法,你喜欢哪一种,还有哪些做法,一起补充吧。

(1) 火腿炒银芽:1. 绿豆芽择去不好的部位,洗净,沥干水,火腿肠切片,去筋荷兰豆准备好。2. 火腿肠切成与绿豆芽差不多粗细,荷兰豆切细丝。3. 热锅凉油,倒入适量山茶油。4. 投入几粒花椒,小火煸炒变成深褐色。5. 将豆芽倒入锅中,翻炒片刻。6. 待豆芽有些软,将荷兰豆丝倒入,共同翻炒几下。7. 倒入适量盐,继续翻炒。8. 将火腿丝倒入锅中,翻拌均匀,出锅,清清爽爽。

(2) 炝拌豆芽:1. 自己发的绿豆芽,长势不错。2. 根部齐刷刷用刀切掉。3. 豆芽放入盆中,洗掉浮灰和豆皮。4. 入沸水锅中焯水,至断生捞出。5. 控掉水分后装入盘中,倒入生吃。6. 放一小勺豆豉辣椒。7. 饭勺中放适量的植物油,放入花椒炸出香味。8. 趁热将油倒在豆豉上,吃时拌匀即可。

(3) 香菇炒豆芽:1. 绿豆芽择去根须,放水里冲洗干净并控干水分。2. 香菇泡发后切成片,青、红椒切丝,蒜切碎备用。3. 炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜末炒香。4. 放入香菇翻炒几下。5. 加入豆芽和青红椒丝翻炒。6. 调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。

(4) 炒合菜:1. 里脊肉切细条,加少许精盐,蚝油和水抓拌至粘稠,加玉米淀粉抓拌均匀,最后加少许食用油拌匀。2. 鸡蛋液中加少许精盐搅撒。3. 泡软的粉条用水烫一下捞出,加少许精盐,老抽和食用油拌匀。4. 锅中加宽油,七~八成热时倒入蛋液,滑散凝固既可盛出,不用炒太老。5. 锅中加油,下入肉丝煸炒至变色,加葱姜末煸炒盛出。6. 锅中重新加油,下入豆芽,烹入少许米醋,加适量精盐,少许一品鲜爆炒几下。7. 稍软后下入粉条。8. 下入肉丝和蛋花,快速的翻炒几下。9. 最后下入韭菜段,加鸡精翻勺炒匀。10. 多种食材达配,颜色好看,营养均衡,脆嫩滑爽,鲜香入味。

(5) 绿豆芽拌菠菜:1. 绿豆芽洗净控水。2. 菠菜洗净控水。3. 青蒜,蒜和红辣椒准备就绪。4. 绿豆芽入开水锅中焯水后捞出过凉。5. 菠菜依次焯水捞出过凉沥干水份,放入碗中。6. 加入青蒜丝,红辣椒段和蒜末,锅中入油烧热放入花椒炸出香味,将热油淋入蒜末上。7. 加盐,醋,酱油和香油拌匀即可,爽口小菜,美味极了。

(6) 绿豆芽木耳炒鸡蛋:1. 豆芽洗净,木耳泡好焯水,鸡蛋准备好。2. 香菜、蒜末切好。3. 锅内放油烧热,倒入鸡蛋炒熟。4. 鸡蛋推一边,倒入豆芽、木耳翻炒一会。5. 放盐调味,放蚝油,翻炒均匀。放蒜末,放米醋,翻炒均匀。6. 倒入香菜,关火,翻拌均匀。

(7) 黄瓜炒豆芽:1. 豆芽清洗干净。2. 小黄瓜、蒜、小洋葱、小米辣。3. 黄瓜切丝,其他配料切好。4. 起锅热油,放入葱、蒜、小米辣炒香。5. 再放入豆芽和黄瓜丝翻炒。6. 炒软后放入适量盐和蚝油调味。7. 翻炒入味后出锅,家常小炒清淡可口。

(8) 青椒豆芽炒香干:1. 豆芽去头去根。2. 青椒去籽切丝,香干切丝。3. 热锅凉油,煸炒青椒十几秒。4. 加入香干,豆芽,盐。5. 大火翻炒两三分钟就可以,爽脆美味,青椒豆芽炒香干。 (9) 绿豆芽炒鸡丝:1. 鸡胸肉洗净切丝,放入碗中,加入料酒,白酒,盐,胡椒粉和水淀粉抓匀,腌制10分钟。2. 绿豆芽洗净,沥干水分。3. 将香菇,胡萝卜和葱切丝。4. 不粘锅中倒入少许油,放入鸡丝炒熟,盛出备用。5. 锅洗净倒入少许油,放入葱丝,香菇丝和胡萝卜丝炒出香味。6. 放入绿豆芽翻炒。7. 豆芽炒软后,加入少许酱油炒匀。8. 倒入鸡丝,翻炒均匀。

(10) 西瓜皮炒绿豆芽:1. 将西瓜皮清洗一下、捞出。2. 放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮切成片。3. 烧锅倒油烧热,下入已清洗好的绿豆芽和切好的西瓜皮翻炒翻炒至断生。4. 然后,加适量的盐。5. 加适量的味精。6. 调味炒匀即成。

(11) 绿豆芽炒肉丝:1. 肉丝,适量生抽,一点生粉拌匀。2. 锅内适晕油烧热,八角,花椒,葱蒜,干红辣椒炒香。关火。3. 肉丝倒入,用筷子划散至变色。4. 绿豆芽和尖椒丝倒入,开火,中大火翻炒几下。5. 适量陈醋,生抽,盐。6. 翻炒均匀关火盛盘。

(12) 韭黄银芽炒肉丝:1. 猪肉切丝,加点生抽、淀粉抓匀,再滴点油封一下,腌制十来分钟。2. 韭黄和绿豆芽分别洗净,控干水分。3. 韭黄切段。4. 葱姜切碎,和辣椒丝放一起。5. 锅入油烧热,下肉丝炒散炒香。6. 下葱姜、辣椒丝炒香。7. 下豆芽。8. 翻炒至豆芽断生,加一点点生抽,炒匀。9. 加韭黄,快速翻炒几下,使其与豆芽混匀。10. 加盐调味,快速炒匀,出锅装盘即可。

(13) 银芽炝毛豆:1. 毛豆播出豆粒,冲洗干净。2. 绿豆芽掐去老根冲洗干净。3. 大蒜捣成蒜泥或切成碎末。4. 蒜泥中调入生抽,香醋(或陈醋),凉拌汁(可不放),鸡精或味精,白糖,盐(尝一下味道看需不需要加盐),香油,调成汁后备用。5. 煮锅加水烧开加一点盐,绿豆芽焯水捞出再过一下凉水。毛豆焯水后再过一下凉水。6. 将过凉水后的绿豆芽和毛豆控净水分盛入盘中,浇上调好的拌汁拌匀即可。喜欢的话还可以浇一点辣椒油。

(14) 胡萝卜炒银芽:1. 豆芽去头去根部,放清水里浸泡一会儿再洗净;2. 胡萝卜去皮切丝;3. 干辣椒切丝,葱切花;4. 热油锅,下入干辣椒煸香;5. 加入胡萝卜丝、豆芽略炒;6. 调入盐、鸡精炒至断生,撒入葱花拌匀即可。

(15) 豆芽煎饼:1. 豆芽洗净沥水。2. 将鸡蛋、面粉、葱花、胡椒粉、加入适量水拌匀。3. 加入适量的橄榄油、盐、拌匀。4. 加入豆芽拦匀。5. 锅中放少量油,用勺挖入豆芽面糊。6. 翻面再煎,煎至两面黄脆即可。

(16) 五花肉花菜炒豆芽:1. 食材:花菜(掰成小朵清洗)、绿豆芽(清洗)、五花肉(清洗切丝)。2. 将花菜下入清水锅中焯开2——3分钟后捞出。3. 起锅倒油烧热,下入五花肉翻炒翻炒,加适量的料酒。4. 加适量的生抽,翻炒翻炒。5. 接着,合入绿豆芽翻炒翻炒至断生。6. 然后,合入焯好的花菜翻炒一下。7. 最后,加适量的盐,调味炒匀即成。

(17) 红肠荷兰豆炒绿豆芽:1. 食材:绿豆芽(清洗)、荷兰豆(摘洗)、红肠(切片)。2. 将荷兰豆下入沸水中焯开,捞出。3. 起锅倒油烧热,下入绿豆芽翻炒翻炒至断生。4. 接着,合入焯好的荷兰豆和红肠翻炒翻炒。5. 然后,加适量的盐,加适量的味精,调味炒匀即成。 (18) 干豆腐豆芽拌苦菊:1. 干豆腐1张,绿豆芽150克,苦菊1棵,香葱1棵,大蒜3瓣。2. 干豆腐切丝,开水烫一下,豆芽也烫一下,捞出一超过凉。3. 苦菊切段,泡洗干净,葱蒜也洗净切好。4. 准备好所有食材。5. 把所有食材放一起,加上糖醋盐和香油,搅拌均匀就可以了。6. 干豆腐豆芽拌苦菊,厨房小白也能做的快手菜,最适合夏天的味道。

(19) 油豆角炒绿豆芽:1. 食材:油豆角(清洗)、绿豆芽(清洗)。2. 将已清洗好的油豆角放在案板上切成丝。3. 将切好的油豆角下入清水锅中焯开至熟,捞出。4. 烧锅倒油烧热,下入绿豆芽翻炒翻炒至断生。5. 接着,合入焯好的油豆角翻炒一下。6. 然后,加适量的盐。7. 加适量的味精,调味炒匀即成。

(20) 腐竹荷兰豆炒绿豆芽:1. 食材:绿豆芽(清洗)、荷兰豆(摘洗)、腐竹(泡发切开)。2. 将切开的腐竹和摘洗好的荷兰豆下入沸水中焯开,捞出。3. 烧锅倒油烧热,下入清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至断生。4. 接着,合入焯好的荷兰豆和腐竹翻炒一下。5. 然后,加适量的盐。6. 加适量的味精,调味炒匀即成。

(21) 丝瓜炒绿豆芽:1. 食材:丝瓜。绿豆芽(清洗)。2. 将丝瓜去皮清洗一下。3. 放在案板上切开。4. 烧锅倒油烧热,下入绿豆芽翻炒一下。5. 接着,合入切好的丝瓜翻炒翻炒。6. 然后,加适量的盐、加适量的味精,调味炒匀即成。

(22) 鸡毛菜炒绿豆芽:1. 食材:绿豆芽(清洗)、鸡毛菜(清洗)。2. 烧锅倒油烧热,下入已清洗好的绿豆芽翻炒一下。3. 接着,合入已清洗好的鸡毛菜翻炒翻炒。4. 然后,加适量的盐。5加适量的味精,调味炒匀即成。

(23) 凤尾鱼炒豆芽:1. 凤尾鱼罐头倒出半罐,葱切碎备用。2. 绿豆芽洗净控水。3. 锅里油热加入葱碎炒香。4. 加入绿豆芽翻炒。5. 加点味极鲜酱油翻炒均匀。6. 炒至绿豆芽断生,加入凤尾鱼翻炒几下关火。7. 加点盐调匀即可。

(24) 肉丝蒿菜炒绿豆芽:1. 食材:肉丝、绿豆芽(清洗)、蒿菜(清洗)。2. 烧锅倒油烧热,下入肉丝,加适量的料酒。3. 翻炒翻炒,接着,合入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒。4. 然后,合入已清洗好的蒿菜翻炒翻炒。5. 最后,加适量的盐。6. 加适量的味精,调味炒匀,即成。

(25) 韭菜鸡蛋炒绿豆芽:1. 食材:鸡蛋(打入碗中)、绿豆芽(清洗)、韭菜(洗净切段)。2. 在鸡蛋中加适量的料酒。3. 打成蛋液。4. 烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。5. 接着,利用炒鸡蛋的油,下入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至断生。6. 然后,合入切好的韭菜和炒好的鸡蛋翻炒翻炒。7. 最后,加适量的盐,调味炒匀,即成。

(26) 尖椒培根炒绿豆芽:1. 食材:培根、尖椒(清洗)、绿豆芽(清洗)。2. 将已清洗好的尖椒放在案板上切开,待用。3. 将培根放在案板上切开。4. 烧锅倒油烧热,下入切好的培根翻炒一下。5. 接着,合入切好的尖椒翻炒翻炒。6. 然后,合入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒断生。7. 最后,加适量的盐。8. 加适量的味精,调味炒匀,即可。

(27) 醋炒豆芽:1. 绿豆芽挑去杂质,清洗干净,沥干水。2. 青蒜纵切两半,切寸段。3. 炒锅中倒适量油。4. 油热后将豆芽入锅中。5. 翻炒片刻略变软。6. 倒入适量的米醋,这时倒可以使豆芽能保持鲜脆。7. 再撒少许盐。8. 翻炒至豆芽变透明状,撒青蒜段,混合均匀,出锅,鲜嫩脆爽。

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