蛋白质低可以吃什么肉（上了岁数后多吃4种肉）

上了岁数以后，很多人会感觉到身体状况远远不如以前年轻的时候了，动不动各种大大小小的毛病就全都冒出来了，所以中老年人平时要多锻炼，提高自身的免疫力，除此之外，饮食上也要格外注意，不能胡吃乱吃，注重饮食均衡。

日常生活中，很多中老年人认为上了岁数以后饮食就要多吃素，所以平时基本上都不吃肉，顿顿吃素，以为这样才有利于健康，殊不知年龄越大越要多吃肉，因为虽着年龄的增长，身体器官的各项功能逐渐衰退，蛋白质流失严重，因此饮食上就要多吃一些营养高的食物，及时补充蛋白质，提高免疫力。

不过吃肉也不能乱吃，像猪肉这种脂肪含量高的食物就要少吃，要多吃一些低脂高蛋白的食物，下面分享就4种适合中老年人多吃的肉类，蛋白质含量高，常吃身体硬朗少生病！

一、牛肉

牛肉是一种低脂肪高蛋白的食物，营养价值很高，富含氨基酸、维生素和蛋白质，具有增长肌肉、补充血液、增强免疫力的作用，是非常适合中老人多吃的肉类之一。

推荐食谱：【萝卜炖牛肉】

食材：新鲜牛腩、白萝卜、胡萝卜、鲜玉米、葱姜、香菜、食盐、鸡精、胡椒粉、料酒

1、把牛肉改刀切成小块，然后冷水下锅焯水，加入葱姜、料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫，然后捞出用温水冲洗干净。

2、把焯好水的牛肉倒入砂锅内，然后加入适量的清水，再放入几片生姜和2根小葱结去腥增香，开大火烧开后盖上锅盖，转中小火慢炖1个小时。

3、趁着空闲把白萝卜、胡萝卜去皮切成滚刀块，新鲜玉米砍成大块，到时间后全部下入锅中，加入适量食盐、适量鸡精、少许胡椒粉调味，然后盖上锅盖小火继续炖40分钟即可。

4、将炖好的牛肉出锅装盘，别忘了撒上一把香菜末点缀，这样一锅鲜美的萝卜炖牛肉就做好了，这种做法非常适合上了岁数的老年人，清淡营养不油腻。

二、鱼肉

中老年人上了岁数以后，视力也会下降，经常看不清东西，所以平时饮食上要多吃一些鱼肉，因为鱼肉中富含维生素和矿物质，具有一定的明目功效，因此有老花眼、看不清东西的老年人要多吃鱼肉。

鱼的种类繁多，其中鲈鱼的刺较少，肉质细腻，口感鲜美，而且价格也不贵，二十多块钱一条，咱们可以选择它经常来吃。

推荐食谱：【清蒸鲈鱼】

食材：鲈鱼、葱姜、蒸鱼豉油

1、把鲈鱼宰杀处理干净，注意鱼腹内的黑色黏膜一定要清理干净，不然会有很大的腥味，接着在鱼的两面改上一些一字花刀，然后摆在盘子里，别忘了在切口处放上一片生姜去腥。

2、蒸锅内烧水，水开后把鱼放入蒸屉内，然后盖上锅盖开大火蒸10分钟，趁着空闲切一些葱丝泡在冷水中备用。

3、10分钟后鱼已经蒸熟了，咱们将鲈鱼从锅中取出，用筷子压住鱼头慢慢控掉鱼盘内的水气，然后淋上少许蒸鱼豉油，把切好的葱丝放在鱼身上，最后淋上热油激发出香味，就可以上桌食用了。

三、鸡胸肉

鸡胸肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，深受减肥人士的喜爱，所以老年人上了岁数以后也要多吃鸡胸肉，补充身体所需的蛋白质，增强体质，不容易生病。

推荐食谱：【宫保鸡丁】

食材：鸡胸肉、胡萝卜、葱姜、花生米、干辣椒

1、把鸡胸肉切成小丁，加入食盐、胡椒粉、生抽、料酒抓拌均匀腌制入味，再加入一把干淀粉上浆，抓拌均匀后封上一勺食用油备用。

2、准备配料。胡萝卜去皮切成小丁，黄瓜洗净切丁，大葱洗净切丁，生姜洗净切末。

3、调酱汁。碗中加入1勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、2勺清水、1勺淀粉搅拌均匀备用。

4、锅内加入多一些的食用油，油温烧至3成热下入鸡丁滑熟，把切好的除大葱外的配料也倒入锅中过一下油，然后捞出沥油备用。

5、无需刷锅，留少许底油下入葱姜、花椒、干辣椒爆香，接着把调好的酱汁倒入锅中，大火烧开熬制黏稠起大泡，最后倒入鸡丁、胡萝卜、熟花生等配料，大火翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅装盘。

四、虾肉

众所周知牛奶的蛋白质含量很高，但是虾肉的含量是牛奶的十几倍，富含钾、碘、镁、磷等多种人体所需的微量元素，且极易被人体吸收，因此中老年人补充蛋白质不能只喝牛奶，还要多吃虾肉。

推荐食谱：【虾仁粉丝煲】

食材：虾仁、粉丝、白菜叶、菠菜、金针菇、大蒜、小葱、生姜、蒸鱼豉油、食盐、胡椒粉

1、粉丝提前用冷水泡发备用，虾仁中加入少许食盐，胡椒粉，抓拌均匀腌制入味，大蒜拍散剁成末备用。

2、熬蒜蓉。锅内加入一勺食用油，油温烧至五成热，把剁好的蒜末取一半倒入锅中，用小火炸至金黄，然后盛入装生蒜末的碗中，接着再加入一勺蒸鱼豉油、半勺蚝油、一勺鸡精搅拌均匀备用。

3、砂锅内放入半勺食用油，下入一把葱姜末小火爆香，然后再准备一些自己喜欢吃的配菜，白菜叶、菠菜、金针菇，炒至稍微变软后，下入泡发好的粉丝，把腌好的虾仁摆在最上面，然后浇上几勺熬好的蒜蓉酱，沿锅边再淋入一些清水和蒸鱼豉油。

4、盖上锅盖，中小火烧10分钟左右，打开锅盖撒上一把小葱末，淋上热油，激发出香味即可上桌食用。

以上就是今天的美食分享，建议中老年人上了岁数以后，千万不能只吃素，还要多吃一些低脂高蛋白的肉类，合理膳食，注意饮食均衡，这样才能身体硬朗，腿脚有劲少生病。

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