烧烤牛肉串的腌制方法（烧烤的危害有哪些）

烧烤牛肉串的腌制方法：牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净控干水，肉质有微微白色为宜放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天竹签提前浸入水中过夜，防止烤后变黑第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀，用竹签串起来就完成了，下面我们就来说一说关于烧烤牛肉串的腌制方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

烧烤牛肉串的腌制方法

烧烤牛肉串的腌制方法：牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。控干水，肉质有微微白色为宜。放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。竹签提前浸入水中过夜，防止烤后变黑。第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀，用竹签串起来就完成了。

烧烤的危害有哪些：致癌、会减少蛋白质的利用率、与吸烟危害等同、烧烤食物外焦里嫩，有些肉其实还没有熟透，没烤熟都是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫。