家常黄瓜减肥食谱（黄瓜清热又减肥）

夏季的餐桌，离不开黄瓜，拍一个上桌，蒜泥调味，爽口又解腻，没人不喜欢。还有，减肥的人每晚只吃黄瓜，爱美的直接往脸上贴黄瓜片，生啃黄瓜当水果更是老少皆宜的。

专家说，黄瓜富含维生素C，胡萝卜素及钙磷铁等人体必需的营养素，味甘入脾胃，具清热解毒、健脑安神、减肥强体的功效。

所以，当季当食的黄瓜，除了拍以外，又整理了6款适合夏天的吃法，供参考。

一，黄瓜炒饭，青青的绿色点缀，清鲜的滋味，好吃又好看。

【黄瓜炒饭】

材料：米饭1碗，黄瓜1根，鸡蛋2个，葱半颗，盐适量。

做法：1.黄瓜洗净切片，放入料理机中打碎。

2..锅中油热后放入葱花炝锅，然后倒入黄瓜碎，翻炒至颜色变得更绿。

3.将黄瓜扒拉到一边，空出半边倒入鸡蛋液，快速的用筷子划拉着让蛋液凝固成小块。

4..倒入米饭，翻炒均匀至米饭粒粒分散。

5.加入少许盐，拌匀即可关火。

小贴士，先炒黄瓜，颜色更翠绿，口感也不错。

二.黄瓜炒鸡蛋，清淡爽口又营养

【黄瓜木耳炒鸡蛋】

材料：黄瓜2根，木耳1小碗，鸡蛋3个。

配料：大葱1小段，盐半小勺。

做法：1.三个鸡蛋磕入碗中打散，黄瓜洗净后切成薄片，泡发的木耳撕成小片。

2.锅中油热后放入葱花炝出香味，倒入蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成小块后盛出。

3.不用关火，也不用倒油，直接将黄瓜片倒入，加入少许盐，翻炒让黄瓜变的更绿。

4.黄瓜炒的稍软塌变色后，倒入木耳和鸡蛋块，再加少许盐炒匀即可。

小贴士：先加盐是让黄瓜出水，若没有，也可以往锅里加一点点水，不然太干不好吃。

三.麻辣酸甜爽脆的黄瓜丁，开胃小菜

【麻辣黄瓜丁】

材料：黄瓜2根（350克），盐4克。

配料：花椒20克，姜10克，干辣椒8克，八角10克；生抽2勺，米醋3勺，白糖3勺

做法：1.黄瓜洗净后切小丁，然后撒上盐拌匀。

2.腌制10分钟后，将杀出的水分倒掉。

3.锅中油热后放入花椒姜丝干辣椒八角，小火炒至辣椒的颜色变暗。

4.然后再加入生抽米醋白糖，煮开后即可关火，晾凉。

5.将黄瓜挤干水分，放入保鲜盒，倒入晾凉的麻辣料汁，加盖冷藏过夜入味即可。

小贴士：这菜得多放油，黄瓜吃完，麻辣汁还能续用，可以再重新腌些黄瓜丁放进去，拌粥爽脆开胃。

四.将黄瓜搅打成泥，包成肉馄饨，一口咬开，清香四溢的，毫无油腻之感。

【猪肉黄瓜馄饨】

材料：黄瓜110克，梅花猪肉50克，泡发的木耳40克，盐2克，五香粉一点点；馄饨皮30张。

做法：1.将洗净的黄瓜、猪肉、木耳切成小块。

2.放入破壁机，搅打成细滑馅料，加入盐跟一点点五香粉拌匀。

3.然后挖一小勺馅料放在馄饨皮中间。

4.将馄饨皮向外对折，然后拉起皮的边缘再向里对折。

5.捏住馄饨皮的两个边角，向着自己的方向往里拉拢至捏合即成。

6.锅中水开后放入馄饨，煮至全部漂浮即可捞出。

小贴士：黄瓜水份大且放的多，但有搅打成泥的肉跟木耳的黏性粘着，所以做馄饨馅料是稀软而不寡，吃起来的感觉很清爽宜人。

五.啤酒渍黄瓜，味道清新别致，口感爽脆

【啤酒渍黄瓜】

原料：黄瓜500克（切条后的量）；啤酒1罐（330ML），白糖15克，盐8克。

做法：1.将黄瓜洗净后切成1寸左右的长条状。

2.放入容器中，撒上盐拌匀，腌制15分钟，让黄瓜稍稍出点水。

3.然后倒入一罐啤酒，再加入白糖，拌匀。

4.盖上盖子，放冰箱冷藏3天即可食用。

小贴士：喜欢吃稍辣的，还可以将小米椒剪成丝一起渍。

六.将黄瓜搅打成泥，用来拌意面很清爽可口

【黄瓜青酱意面】

材料：蝴蝶面一碗，鸡蛋2个，黄瓜1根，罗勒酱2大勺，木耳3朵。

做法：1.蝴蝶面跟冷水一起下锅，大火煮开后转中火煮至无硬芯。

2.然后将面捞至冷的纯净水中，过凉两遍至温度降低。

3.将黄瓜切成小块后放入料理机，再加入2大勺罗勒酱，搅打混合成酱。

4.不粘锅中刷一层薄油，倒入蛋液，小火至蛋液全部凝固即可。

5.将黄瓜青酱倒入蝴蝶面中，再加入木耳丝、鸡蛋片，拌匀即可。

6.鸡蛋片直接在锅里用饼干模具压出小花形状。

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