农村的野菜怎么做着吃（最适合春季做美食）

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在农村这种野生植物被称之为“田艾草”其实它就是清明菜，也可以叫做鼠曲草，这种植物的名字叫法可以说是很多的，不同地方的叫法是不一样的。

这种清明菜记得以前小时候在农村就有见到过这种野生植物，以前老一辈的人们都是将它作为野菜食用，味道是十分不错的。

这种清明菜主要是分布于陕西、甘肃、青海、四川、西藏等地，分布范围还不是很广泛，一般是生长在山坡、草地及林下等地方，在农村很多地方都是可以见到的。

这种植物在以前贫穷时代是一种救命粮，很多人都是会将它当做野菜食用，慢慢的这种植物在江浙一带也是很受欢迎。

在江浙一带的人们每到清明节的时候，就是会采摘这种清明菜的嫩苗煮熟，之后就将它揉入米粉中，然后就做成糕团，味道吃起来是香糯可口的，深受人们的喜爱。还有一些地区也是会将这种清明菜作成其他的食物吃，味道也是香甜可口。

其实这种清明菜不仅可以食用，它也有着丰富的营养价值，含有维生素，胡萝卜素，和多种的微量元素，可以起到一个祛风湿、利湿浊、化痰止咳的功效，同时还可以用于治疗慢性气管炎，喘息咳嗽，溃疡病，风湿痛等症状疾病，具有很高的药用价值。了解更多相关农村热点资讯，请关注：农爱邦

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