牛背肉怎么做最好吃（牛背肉做好吃的方法）

挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟杭椒洗净去蒂，用刀拍松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用，下面我们就来说一说关于牛背肉怎么做最好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

牛背肉怎么做最好吃

挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用。

炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。

锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生。

放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可。