红烧排骨怎么做好吃最正宗的做法（这是红烧排骨最正宗的做法）

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红烧排骨怎么做好吃最正宗的做法

排骨洗净冷水放入锅中，放入料酒、姜片，大火烧开3-5分钟。 排骨温水洗净 起锅烧将排骨炸一下，炸制表面稍微焦黄即可。盛出备用。 重新起锅倒入少量油，放2勺白糖，小火慢炒。 焦糖色，冒出泡即可。 放入排骨翻炒，让排骨沾上糖色。 之前泡制的青梅酒，倒出半碗，取出3颗青梅。倒入锅中，增加风味。（制作方法稍后放上） 倒入水没过排骨。倒入生抽、料酒、味极鲜，放入白糖、食盐、葱结、香叶、桂皮。有大料的可以放两颗。大火烧开后，转中小火继续烧50分钟。 大火收汁，挑出葱结等调料。 装盘，礼成！,