三文鱼最好吃的做法不要烤箱(低卡美味秋日首选)

随着秋天的到来,肥美的三文鱼在悄悄地开始上市了三文鱼即鲑鱼,也叫大马哈鱼,因其外文名称音似“三文”而得名,下面我们就来说一说关于三文鱼最好吃的做法不要烤箱?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

三文鱼最好吃的做法不要烤箱(低卡美味秋日首选)

三文鱼最好吃的做法不要烤箱

随着秋天的到来,肥美的三文鱼在悄悄地开始上市了。三文鱼即鲑鱼,也叫大马哈鱼,因其外文名称音似“三文”而得名。

三文鱼是洄游鱼类,从河溪中出生,在海洋里成长。成年后会再次洄游,逆流穿越瀑布和堤坝,回到曾经的河溪产卵,尔后死去。出生的三文鱼又会再次重复这一过程,循环往复,生生不息。

秋季是体弱者进补的最好时机,用鱼进补,不仅味道鲜美,营养价值高,富含优质蛋白质,人体吸收率很高,但是脂肪的含量却非常之低,而且富含脂肪酸,还能降血糖,护心。

今天,就给大家推荐几道三文鱼的做法。赶紧收藏哦!

蜜汁香橙烤三文鱼

食材

500克三文鱼排

90克蜂蜜

1个血橙

1个橙子

1个小茴香

2个柠檬

60毫升橄榄油

10克龙蒿

10克欧芹

黑胡椒

1. 烤箱预热至150度。制作酱汁:在小碗中将柠檬挤出汁,然后加入蜂蜜和橄榄油混合。加入大量盐和黑胡椒调味。

2. 将剩余的柠檬切片,橙子和血橙切片。摘下茴香的叶子,乘盘时待用。取出茴香根的芯,然后切成薄片。

3. 在烤盘中铺上两倍宽的烘焙纸,让烘焙纸可以从两边折下来。将切片的柠檬、橙子、血橙和茴香放于烤盘底部。擦干三文鱼,两面用足量的盐腌制,放于烤盘中,倒上酱汁,再在顶部放上龙蒿和欧芹。用烘焙纸盖上三文鱼,形成一个纸袋。在烤箱中烤约30分钟,此时三文鱼应该刚烤熟,但依然多汁。

4. 在乘盘前,用叉子将三文鱼叉成小块。饰以茴香叶、欧芹和龙蒿。

照烧三文鱼

食材

2个葱

100毫升蔬菜高汤

100毫升老抽

15毫升日式甜米酒(Mirin)

1汤匙蜂蜜

2个三文鱼排

胡椒粉

1. 将葱叶切碎。

2. 向锅中加入蔬菜高汤、老抽、日式甜米酒和蜂蜜,用中高温煮沸。继续煮10-15分钟,至汤汁减半,制成照烧酱。

3. 将烤箱预热至180°C。将三文鱼盛入耐热煎锅,刷照烧酱,各面涂抹均匀,然后放入预热好的烤箱中烘烤10-12分钟。从烤箱中取出,盛入盘中。享用时,饰以葱花并撒上胡椒粉调味。

酸樱桃烤三文鱼

400克酸樱桃

50克欧芹

2个柠檬

100毫升橄榄油

80克蜂蜜

1. 烤箱预热至150oC。三文鱼排两面撒盐调味。樱桃去核并切半。欧芹切末,倒入碗中。在碗中将半个柠檬擦出皮碎并挤出汁,加入橄榄油,撒盐与胡椒,混合搅拌。欧芹酱制备完成,置于一旁。

2. 另取一碗倒入蜂蜜与剩余橄榄油,挤入剩余柠檬汁。撒盐与胡椒调味,静置一旁。

3. 将三文鱼放入铺有烘培纸的深底烤盘中。酸樱桃铺于表面,倒入蜂蜜腌汁,均匀覆盖。将烤盘纸卷起折叠,以保证锁住料汁。150oC烤30分钟,直至烤熟。三文鱼搭配欧芹酱盛盘。

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(编辑:顾砚)

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