四川怎么做冒菜好吃（自制四川冒菜）

原料：千张、脆皮肠、洋葱、莴笋、豆芽、鸭血、香菜、辣椒、蒜叶、花椒、豆瓣酱、蒜末、姜末、麻辣香锅料，下面我们就来说一说关于四川怎么做冒菜好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

四川怎么做冒菜好吃

原料：千张、脆皮肠、洋葱、莴笋、豆芽、鸭血、香菜、辣椒、蒜叶、花椒、豆瓣酱、蒜末、姜末、麻辣香锅料。

准备好各种食材。

搭配的调料；花椒、豆瓣酱、姜沫、蒜沫。

两个锅同时工作，炒锅内放入花椒和辣椒，煸炒。

煸炒香花椒辣椒后，剁碎，花椒和辣椒的香味顿时出来了。

炖锅内，放入水烧开，煮食材。

炖锅里放入食材煮熟，盛出备用。

炒锅内放入油、豆瓣酱煸炒出红油。

放入姜沫、蒜沫。

放入花椒、辣椒沫。

放入麻辣香锅料。

炒香之后倒入开水。

汤汁开了之后放入洋葱。

放入鸭血。

倒入煮好的脆皮肠、千张。

另起一锅，炒豆芽和莴笋、莴笋叶。

炒好的莴笋放入炖锅内。

将煮好的菜放入汤锅内。

另起一锅倒入油，放入花椒，将花椒煸香。

煸炒香的花椒油倒入炖锅内即可。