湖北最具特色的美食是什么（应该知道湖北这些最有名气的小吃和名菜）

湖北号称“鱼米之乡”，物产丰富，各种有名的土特产也很多，尤其是在吃上，美食可谓是丰富多彩了。节假日游湖北，应该尝尝湖北各地有名的小吃或名菜，让味蕾感受一下美食的味道！先来说的一款湖北的招牌菜。这款菜全省各地都有。既然湖北叫鱼米之乡，水资源丰富，莲藕就多。藕炖排骨的主料就是藕块加排骨块，放上佐料，在锅里炖。炖熟以后，藕吃在嘴里糯软，排骨香浓。

藕炖排骨

其次是武昌鱼。毛主席有首诗写过，刚饮长江水，又食武昌鱼。武昌鱼可红烧，可清蒸。武昌鱼以肉质细嫩而深受欢迎。

武昌鱼

还有武汉鸭脖子。武汉鸭脖子多以麻、辣、香著称，喝小酒是最好的配菜，也可作为零食食用。

武汉鸭脖子

武汉热干面。主料为碱面，将碱面在沸水里捞几下放入碗里，兑上姜、葱、醋、麻油等，搅拌均匀，吃起来很香。

武汉热干面

襄阳牛肉面。主料为碱面，配料自然是牛肉、辣椒，兑有八角、花椒等调料。吃时再配以黄酒，吃起来又辣，但辣得过瘾，麻，麻得舒服。

襄阳牛肉面

南漳猪油饼南漳猪油饼。将发好的面扦平，里边放上猪油及萝卜丁、酸菜等，包好以后再扦成长条形或圆形，放在炉子里烤，两面烤焦黄以后拿出，两面再刷上辣椒酱，吃在嘴里又焦又脆且香。

南漳猪油饼

宜城大虾。宜城大虾和潜江大虾均是湖北的招牌菜，可制成麻辣大虾、蒜蓉大虾等，各有风味，吃起来不一样的味道，很好吃。

宜城大虾

云梦的鱼面。也就是将大鱼去除鱼骨去刺以后，搅成肉泥，和面粉拌在一起制成面条，晒干以后可储仔，可煮了吃，可下火锅。

云梦的鱼面

荆门鱼糕。就是将鱼肉除刺去骨，掺许少许猪肉，兑上淀粉，煮熟后可存放，吃时切成片，类似于平常吃的凉粉，可炒可拌可下火锅。

荆门鱼糕

黄冈绿豆糍粑。绿豆粉、糯米粉搅拌一起，兑少许白糖，油炸后焦黄，吃起来外焦里嫩，香甜可口。

黄冈绿豆糍粑

黄石港饼。类似于月饼，个头小，焦黄，圆形，两边有芝麻粒，吃起来香味十足。

黄石港饼

咸宁桂花糕。既然叫桂花糕，当然少不了桂花了，主料当然还是白面。桂花糕也和月饼相似，是一种糕点，是食用或馈赠亲友的佳品。

咸宁桂花糕。

武穴酥糖。主要用粮食熬制，吃起来香、软、甜。

武穴酥糖

双沟锅巴。主要是将面扦成片状，切成若干小块，放在锅里油炸成金黄色或烤成金黄色，兑上调料，有麻辣口味的，有五香口味的，也有香甜味道的。

双沟锅巴

荆楚大地，名品荟萃。以上只是其中的一小部分，还有很多很多，走在当地，自会跟着嗅觉去寻访美食，对吗？愿大家尝遍美食，快乐的过节日。