茶叶的种类及保质期（读懂茶叶保质期）

不知大家在平时喝茶的时候，是否会留意到：有的茶有明确的保质期限，而有的茶却没有。

我们先聊一聊哪些茶有明确的保质期？

小编汇总了市面上80几款常见的茶叶品类，有这样一种规律：

• 绿茶：保质期一般是18个月，即一年半，

代表品类：安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露；

• 黄茶：保质期一般是18个月，即一年半

代表品类：蒙顶黄芽、君山银针；

• 红茶：保质期一般为24个月，即两年，

代表品类：金骏眉、祁门红茶、川红工夫；

• 乌龙茶：保质期一般为24个月，即两年，部分茶可保存3年乃至长期；

代表品类：铁观音、大红袍、凤凰单枞、东方美人；

黑茶、普洱茶、白茶没有具体保质期，但是商家会说明：“在适当的条件下可长期保存”

• 老白茶

白茶不炒不揉，用日晒的方式制成，在存放的过程中，缓慢发酵和转化，放3年后就会有明显的变化，继续存放，白茶的香气会从清新转为浓郁，也会越来越甜醇。

• 老乌龙茶

乌龙茶里面，铁观音和岩茶适合存放，就是我们常听到的“老铁”“老水仙”等。乌龙茶焙火冷却后密封，在特别的仓储环境中存放，陈年的乌龙茶，干茶呈褐色，汤色深，滋味绵甜甘醇。

• 老黑茶

像六堡茶、千两茶之类的黑茶经过陈放之后，明显比新茶的滋味要柔和，带有陈香，滋味醇厚甘甜，有的陈年黑茶还有有明显的金花味。黑茶原料相对较老，成熟的茎叶里含有更多利于转化的物质。

• 老普洱

只要陈放合理，好的普洱转化的空间都很大。陈年的普洱茶汤色红浓，汤感稠厚而顺滑，滋味丰富而有层次感。

茶叶过了保质期限，会有什么表现呢？

• 明显变色

茶叶久存之后颜色变深是正常的，比如白茶经过五年左右的存放，颜色会从浅黄、杏黄、深黄到红褐，但茶汤则一直都是通透明亮的。但需注意，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。

• 出现异味

茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的酸味、馊味、霉味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。

• 变软、霉变

茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是微微刺手的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。

如果茶叶出现以上情况，不管是否过保质期，它都不具备品饮的价值。

值得注意的是：

茶叶生产日期并不是毛茶加工完成的日期！！！

按照相关标准，“食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。”

小编为大家解读一下，食品成为“最终产品”或“最终销售单元”的日期，是什么意思。

打个比方，2012年采摘制作成的白茶散毛茶，储存陈化到2015才进行压饼包装，这个时候就会印上2015年的生产日期，才成为“最终产品”上架销售。

有些厂家会特别注意，在包装上注明“原料日期：2012年”之类的信息。

消费者要注意辨别，茶叶过期的时间是按生产日期和保质期来计算的。

这也在一定情况下说明，为什么有的茶明明距离生产日期很近，却没有新茶的鲜香。

过了保质期，是否就意味着茶叶变质了呢？

只能说不是绝对的。为了最佳的品饮效果，在保质期内喝完是最好的。

但茶叶的品质关键还是看保存，保存不好的茶没过保质期也可能变质，保存得好的茶即使过期了也还能喝。也就是说过期与变质并不能划等号。

茶叶如何保存？

茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味。因此茶叶存放有八字法决“避光、通风、防潮、阴凉”。

一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶，由于买回后不是一次泡完，所以就会遭遇到保存不当的问题。保存的具体方法如下：

• 铝箔袋、铝箔袋贮存法：

最好选有封口且为装食品用的铝箔袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的铝箔袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出。

• 金属罐贮存法：

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子。

可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。

• 低温贮存法：

将茶叶贮存的环境保持在5℃以下，也就是在冰箱冷藏柜中保存茶叶，使用此法应注意：

严密封装，切勿与气味较重的肉制品、其他物料放在一起。

由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶。

否则骤然打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。

• 陶瓷坛储藏法：

选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。

石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好。

能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。

写在最后

新茶喝的是鲜，老茶喝的是醇。不是所有的茶都适合存放成老茶，也并非所有的老茶都能喝、都好喝，存茶一定要在良好的条件下储存，才有品饮的价值。

存放的好，将会让你的茶有更好的升值空间！

#今日话题：你喝过放置最久的绿茶是多久？#

观世茶，您身边的茶专家~

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