三伏天吃什么蔬菜对身体好（三伏天老妈叮嘱我）

导语：三伏天，老妈叮嘱我：不要吃这“4种”蔬菜，不应季难吃还没营养，管住嘴保健康！

“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。莫将闲事挂心头，便是人间好季节”，夏花灿烂，瓜果飘香，夏日的美好在于蝉鸣蛙叫，夏日的美好在于小溪潺潺，而对于吃货来讲，夏日的美好在于可以吃到新鲜的蔬菜，孔子云：“不时不食”，就是不吃不是时令的东西，那么夏季的蔬菜里真的有不应季的蔬菜吗？每到三伏天，老妈总是叮嘱我，不要吃这“4种”蔬菜，不应季难吃还没营养。

三伏天来了，全国上下普遍进入了“蒸笼”模式，到处是一片热气腾腾的景象，就连知了也是热得直叫，这时候人往往容易上火，食欲会明显下降，而大鱼大肉也丧失了吸引力，食材主要以清淡为宜，应季的蔬菜很受欢迎，这时候很多人买菜分不清应季还是不应季，因此三伏天来了，妈妈嘱咐我：不要贪食这“4种”蔬菜，管住嘴保健康，一起来看一下吧。

三伏天不吃蔬菜之韭菜：

说到韭菜，很多朋友都知道，它是“春天第一鲜”，俗语说得好“头刀韭，谢花藕”，韭菜性温，味辛，具有益气活血、健脾开胃、补肾温阳、润肠通便的功效，它叶片肥厚，吃起来清香脆甜，口感特别好，但是三伏天来了，就不再适合吃韭菜，这是因为“夏吃韭臭死狗”，三伏天天气热，韭菜会散发出难闻的味道，另外夏季的韭菜不再鲜嫩，已经很老了，纤维特别多，吃起来很难消化，所以老妈每到三伏天就会叮嘱我，不要吃韭菜了。

注意一点：有些人喜欢韭菜的味道，有些菜不放韭菜就衬托不出菜的鲜味，这时候可以用韭菜作为配料，少放一点。

三伏天不吃蔬菜之大白菜：

“百菜不如白菜”，可见民间对于白菜的评价很高，它脆嫩爽口，味道清新，富含蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁，以及大量的粗纤维，对人体大有裨益，可以降血脂、降胆固醇、抗衰老等功效。众所周知，大白菜的收获期是秋天，而三伏天吃的大白菜途径无非有两种，一是储存菜，二是返季菜，无论哪一种我们都要当心，因此每到三伏天老妈就会叮嘱我，不要吃大白菜了。

注意一点：腐烂的大白菜再节约也不要食用，因为腐烂的白菜会产生有毒的亚硝酸盐，会给人的身体造成不良反应。

三伏天不吃蔬菜之萝卜：

老话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，它素有“小人参”的美称，富含胡萝卜素，维生素A、B1、B2，叶酸和多种氨基酸，有促进消化、增加食欲、生津止渴、化痰止咳的作用。而萝卜的收获期依然是秋天，所以夏天吃的萝卜大多数都是返季菜和储存菜，所以吃的时候一定要当心，尽量少吃或不吃，真正做到“不时不食”。

注意一点：糠心或者干瘪的萝卜在三伏天不要吃，这样的萝卜水分和营养已经蒸发掉，吃了也等于白吃。

三伏天不吃蔬菜之蒜台：

蒜台最佳食用的时间是四五月份，而现在已经错过了它的最佳食用期，现在的蒜台不管是不是刚从地里采摘的，我们可以掐一下根部，真的很老而且没有汁水，而且粗纤维过多而且坚韧，不利于被人体所吸收和消化，因此每到三伏天老妈就会叮嘱我，不要吃大蒜台了。

注意一点：蒜台和大酱是绝配，所以炒蒜台时，加一点大酱味道会更好。

夏季，尽量少吃这“4种”蔬菜，那就是韭菜、大白菜、萝卜和蒜台，尤其是第1种，不知道的朋友了解一下，每到三伏天，妈妈总会叮嘱我，不应季难吃还没营养，管住嘴才能保健康！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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