生鸡油能做什么（别人不要的鸡皮鸡油）

响应号召杜绝浪费，养成良好习惯从你我做起。在日常生活中，每一样食材都有它的特色。只是如何把食材好的一面展现出来，就需要一定的烹饪技术。只有把饭菜做好了合乎家人胃口了，才能减少日常三餐的浪费。

在现今家庭三餐中，米饭和面食依然主导主食的位置这主要是长久的饮食习惯。面食主要集中在北方，而南方自然就是米饭比较多了。

“米饭”并不是大家所想的只有白米饭，而是有众多的做法众多的口味。诸如芥菜饭、萝卜饭、烧肉饭等等都是一大特色，它们的相同点在于“料多”辅料搭配、调味多所以很香很好吃。

除此之外有一些比较“单调”的米饭，其实也很有食欲感。例如我今天要分享的这一米饭就是其中之一，记得我第一次吃时就连吃了两三碗。这看似普通其貌不扬的饭没想到这么好吃，在研究过后才知道。该米饭竟然是用人家不要的鸡皮、鸡油来制作的，有点颠覆想象。

在前几天买了只三黄鸡，本来鸡皮、鸡油要被老公丢掉的。最后被我拿来处理了用于做饭，没想到老公一连吃了两碗连连说好吃。一口米饭下肚，感觉全身热气腾腾。为此在这个冬天，您可以试试偶尔煮个吃吃调节一下身体机能。

食材：鸡油鸡皮1份、老姜3片、小黄姜3块、稻香米2杯

烹饪步骤：

1、在宰杀鸡后，很多网友都会把鸡皮、鸡油丢弃不要。这着实是一种浪费，你认为了？网友给的说法是害怕发胖也怕不健康，这个想法有那么一点多余因为使你发胖的不会是这一点东西而是你的坏习惯。

鸡油除了香，还有不少的营养为此不要浪费了。把鸡皮、鸡油处理下来然后清洗干净，切小片备用。

2、准备好三片老姜用于去除，鸡皮的腥味。然后锅热之后转中小火，放入处理好的鸡皮、鸡油进行煸制。接着放入老姜片，一直煸至鸡油、鸡皮呈现无油脂状态然后捞出残渣丢弃后备用。

3、把所需要的小黄姜清洗干净，然后刮除小黄姜的表皮。接着使用“磨具”把小黄姜磨成姜蓉，在磨的时候最后剩的一团粗纤维丢弃不要。

4、在姜蓉磨好之后，鸡油基本上也就冷却了。把姜蓉放入一个小盆中，再倒入鸡油搅拌均匀备用。

5、主要的调味鸡油姜蓉制作完成后就能开始烹煮米饭了，把适量的稻香米倒入锅中清洗数次。要注意哦，是清洗数次把大米的淀粉质清洗掉。

6、最后加入适量的水，把米饭烹煮熟。在米饭一熟时马上开锅让其散去水蒸气，大致一分钟之后倒入鸡油姜蓉进行搅拌。

7、如此一碗香喷喷好吃的鸡油姜蓉饭就做好了，该米饭口感香带有浓郁的姜味。一口饭进口入肚就能感觉身体里有一阵“内力”上升，非常适合冬天食用。在有鸡油的情况下，建议你试试。

地主小贴士：

1、鸡油要处理干净，一些皮上的肉瘤要去除。

2、煸鸡油时全程使用中小火，避免烧焦。

3、大米的淀粉质要清洗干净，口感才会好。

4、米饭一熟马上打开锅盖散去水蒸气，如此才能保证米饭的口感。

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