扬州炒饭做法和配方（扬州炒饭的做法）

很喜欢吃炒饭。在外吃快餐时总是喜欢点扬州炒饭~~自己做的可是料多多哦~~

食材与明细

1. 米饭加少许油拌匀待用；

2. 配料；

3. 脆皮肠切粒；

4. 豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；

5. 玉米、豌豆和胡萝卜焯熟；

6. 沥干待用；

7. 炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；

8. 锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；

9. 倒入米饭炒散；

10. 加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；

11. 加盐和蚝油适量调味炒匀即可。

温馨小提示：米饭用干爽一些的比较好，最好是隔夜的。