百吃不腻的咖喱牛肉饭教程（自制咖喱牛肉盖浇饭）

咖喱牛肉是秋冬季节，餐厅和快餐店里，最常见的一道美食，香味浓郁又开胃，经常和米饭一起搭配出现，有时候工作忙来不及做饭，一个电话就能送到家，一份颗粒牛肉盖浇饭，就能吃得饱饱的。咖喱牛肉盖浇饭是我最喜欢的一道美食，家里的小朋友也喜欢西餐厅的咖喱牛肉盖浇饭，每次去吃饭必点，吃过几次后，我就想在家给做，毕竟外面吃一份要几十块钱，差不多能买一斤牛肉一家人吃了。

自己在家做咖喱牛肉并不难，咖喱可以超市买现成的，有原味，微辣，中辣，家里人不爱吃辣，我买的原味，加上一种配料。买上一块牛腩，简单搭配一下，中午的时候炖煮上一锅，牛肉软烂，土豆粉软糯，加汤汁一起浇在米饭上，太好吃了，一次吃两碗才过瘾。原味的咖喱特别受小孩子喜欢，香味浓郁又开胃，即使挑食的小孩，拌米饭也能吃上一碗。

【咖喱牛肉盖浇饭】

【柴火米饭】：大米3杯300克，清水480克

【咖喱牛肉】：牛腩420克，土豆200克，洋葱150克，胡萝卜150克，生姜片10克，料酒20克，植物油15克，咖喱块50克，大蒜5粒，生抽15克，盐少许，水约1500克

【制作方法】：

1、先制作咖喱牛肉：准备好所用的食材，牛肉泡净血水，切成2*2厘米的牛肉块，胡萝卜洋葱土豆清洗干净备用。

2、烹饪机主锅里放入牛腩块，姜片，料酒和800克清水，盖上锅盖和量杯。

3、控制面板设置时间8分钟，温度140度，反转1档开始焯水。

4、牛肉焯水的时候，把洋葱切成块，土豆切成滚刀块，胡萝卜切成块备用，提示用烹饪锅制作尽量把块切大点，我切得有点小了。

5、焯水完毕以后，把牛肉倒出来温水洗净血沫，主锅也清洗干净。

6、烹饪机重新放好主锅，加入洗净沥干水的牛肉，植物油、咖喱块、洋葱块、大蒜粒，盖上锅盖和量杯，140度反转1档翻炒3分钟。

7、打开盖子放入生抽、盐、胡萝卜和700克清水，盖上盖子和量杯，设置时间50分钟，温度105度反转1档开始炖煮。

8、牛肉炖煮的时候，我们来制作柴火米饭，准备好大米和清水，把大米清洗干净。

9、打开智能电饭煲，把甄格安装好，按压一下和内胆贴合。

10、倒入洗净的大米，三杯大米，加水至内胆3档水位线，大约480克，盖上盖子。

11、电饭煲控制面板设置，东北米，柴火米饭，口感适中，开始工作，机子自定时间为26分钟。

12、牛肉炖煮结束后打开锅盖，放入土豆块，盖上锅盖和量杯。

13、设置时间20分钟，温度100度，1档反转炖煮，烹饪结束后，倒出炖煮好咖喱牛肉即可食用。

14、电饭煲26分钟以后结束工作，自动进入保温功能，打开锅盖，柴火米饭就蒸好了，粒粒分明清香美味。

15、把蒸好的米饭盛入碗里，淋入炖煮好咖喱牛肉土豆，盖浇饭就做好。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。