泡猪肉放什么调料好吃(猪肉直接放酱油中泡1天)

把猪肉放酱油中泡1天,这才是猪肉最好吃的做法。

泡猪肉放什么调料好吃(猪肉直接放酱油中泡1天)(1)

hello,大家好,我是兄妹要团结,今天给大家分享一个非常好吃的猪肉做法,很多人都没有见过,更没有吃过。首先往锅里倒入半瓶生抽,

泡猪肉放什么调料好吃(猪肉直接放酱油中泡1天)(2)

大概500克左右。再倒入40克老抽,两块黄冰糖,两块儿桂皮,三个八角,三片香叶,三克丁香。六颗红辣椒,然后开火,把调料水煮开煮开,煮开后再煮五分钟,把调料的香味煮出来,然后关火放一旁放凉备用。

泡猪肉放什么调料好吃(猪肉直接放酱油中泡1天)(3)

今天花了40元买了三斤米花肉,看这块肉非常的漂亮,做这个肉用梅花肉最香,大家喜欢吃肥一点的,也可以用五花肉。先把猪肉切成小块,方便腌制入味。准备一个小盆,倒入一瓶酱香型的高度白酒,然后把肉放里面,用白酒清洗。这里一定不要用水洗,用水洗过之后,猪肉容易滋生细菌,使肉快速变质。

泡猪肉放什么调料好吃(猪肉直接放酱油中泡1天)(4)

白酒有杀菌消毒的作用,不会滋生细菌,并且用酒清洗过后,猪肉吃起来会特别的香。肉洗好后放入一个大点的盆里面,倒入放凉的料汁,用手给它铺均匀。

泡猪肉放什么调料好吃(猪肉直接放酱油中泡1天)(5)

再放一个盘子压住,保证每块肉都浸泡到标只,然后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏两天,冷藏一天后,我们打开给猪肉翻个面,这样能更好地腌制均匀。

泡猪肉放什么调料好吃(猪肉直接放酱油中泡1天)(6)

然后再封好冷藏一天。一天后我们再打开,我们的猪肉已经腌好了,颜色已经变深啦,先把它取出来,然后用剪刀在肥肉上戳一个小洞,找一根绳子穿过来办好。然后挂阳台上,风干五个小时左右。五个小时后,我们的肉已经风干好了,看一下,非常漂亮,像腊肉一样。接下来,电饭锅里刷一层油,放入我们的酱油肉。

泡猪肉放什么调料好吃(猪肉直接放酱油中泡1天)(7)

这里不用加水,因为煮的时候酱油肉汇聚出油脂水分,然后盖上盖子,按煮饭键,按煮28分钟左右。时间到,我们打开,哇,好香啊,浓浓的酱香肉味儿扑鼻而来,忍不住直咽口水,太香啦,然后把它取出来,放凉后切成小块,看我们的猪皮有点透亮,像腊肉一样,非常漂亮。

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切好后摆入盘中,再浇上取出的汤汁,咱们这道酱香味儿十足的酱油肉就做好了,吃起来是肥而不腻,瘦而不柴,喜欢的朋友一定要试一下,更多家常美食记得关注我,咱们下期再见。

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