农村人的补血菜（遇到这菜不放过）

这菜饭店一盘68，在家自己做只花18，软嫩鲜香，一点不比外面差

每次去商场中吃饭，总会有一家店特别的火，看它那大招牌，就能知道主打的是什么产品。牛蛙，我国水产养殖重要的名特产之一，含有丰富的蛋白质，可以给人体提供大量的营养物质。它也是很多餐厅的主打菜品，比如说比较特色的菜干锅牛蛙、麻辣牛蛙，每一种价格都不菲，饭店一盘68，其实如果自己在家做的话，18块钱就可以搞定，味道一点不比外面差。

今天给大家带来的这道菜是番茄牛蛙，口味以鲜酸为主，夏天，人体湿气会比较重，这个时候就可以多吃一点牛蛙，它可以起到消肿利湿的作用，帮助人体减少身体的一些多余的水分，还能起到清热解毒的效果。牛蛙的原产在北美，只是现在被我国大范围推广养殖了，很多人会把它和青蛙相混淆，其实这是两种不同的物种。

夏天，遇到这菜别放过，它是“天然补血菜”，常吃40岁仍是少女脸。牛蛙肉中富含硒、硒等微量元素，还有蛙油、维生素E这些抗氧化成分，当这些物质进入人体以后，可以起到延缓机体衰老、润泽肌肤的作用，对于那些贫血，皮肤粗糙，需要保养的女性来说，这道番茄牛蛙刚好可以起到保养肌肤的作用，经常吃的话，40岁仍是少女脸。牛蛙不仅适合女人吃，它含有大量的钙质，对青少年和老年人也有一定的食疗作用。

【番茄牛蛙】

食材：番茄2个、牛蛙1只、大蒜、姜片；植物油、盐、料酒、白胡椒粉、少许白糖

烹饪方法：

1、新鲜的番茄2个用流水冲洗干净，切成大小均匀的块状，番茄选择颜色深一点的，而且比较新鲜的，这种成熟度比较高，也比较好吃。

2、牛蛙冲干净，剁成小块，找一个干净的小盆放进去，一定要洗到清水为止，这样能最大程度的去除它的腥味。

3、锅中放入植物油，烧至7成热的时候，倒入沥干水分的牛蛙开始翻炒，炒至肉变得紧致，微微黄的时候，盛出备用。

4、锅中留少许的油，把番茄倒进去炒，炒出红沙，放入大蒜和姜片，你也可以放入少许的番茄酱，这样颜色会更好看。

5、倒入炒过的牛蛙，放入适量的清水，开始焖煮，烧至沸腾的时候，放入盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀。

6、中火焖煮至汤汁变得浓稠的时候，放入少许的白糖进行提鲜，一道美味的番茄牛蛙就做好了，调料简单，也比较容易操作。

食刻tip：

番茄牛蛙，这个牛蛙其实不是田鸡，它是一种食用蛙，肉质比较的厚实，个头长得也比较大，吃的时候尽量切的小一点这样方便入味，搭配西红柿炒的话，酸酸的口味，能最大程度的刺激人的味蕾。让人越吃越想吃。