酸菜饺子馅怎么才能好吃些(东北酸菜猪肉馅的饺子鲜美好吃的秘诀其实很简单)

#饺子##夏日生活打卡季#今天分享的是手工酸菜猪肉馅的水饺制作过程,一学就会。需要的材料有:面粉、酸菜、猪肉、水、葱、蚝油、生抽、鸡精。

一、揉面团

倒入适量面粉,加入适量的水,用筷子搅拌搅拌,明显看到水分被吸收干净后再用手揉成这样光滑的面团,然后在容器上包保鲜膜放一旁备用。

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二、将买回家的猪肉上的肥肉切下来放到油锅中炸成油渣。

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三、剩下的猪肉剁成肉馅,手工剁肉的好处就是更加好吃,剁肉还是比较累手的,如果对口感不是很有要求的可以选择用绞肉机绞好。

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四、倒出酸菜,挤出水分不用挤得太干,然后剁成末。

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五、将所有的材料拌在一起,绿油油的是葱,也是切碎加进肉末中。调料的话加入生抽、蚝油、鸡精就可以。

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六、左手抓着面团,右手擀面,擀面擀外圈不停地转圈圈就可以成饺子皮,多弄几次就会了,丑点也没事的,反正是自己吃。

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七、包饺子,对折后中间捏一下,然后两边合拢就可以了。

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八:水烧开,加入水饺,水开后加入一小碗水,如此循环三次,饺子浮起来就熟了,今天的饺子皮的面比较烂所以没有煮太久。水饺固然好吃,但也是比较累人的,如果是第一次制作饺子的话,建议直接购买饺子皮,擀面和剁肉是比较累人的步骤。

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