孕妇如何吃竹笋（适合孕妈妈的食物之豌豆）

豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。但是同样不能多吃，吃多了会胀气。

竹笋口感爽脆，营养丰富，对于孕妇来说，是可以适当地吃些竹笋的，其营养成分是比较高的，适量吃竹笋有助于缓解孕妇的水肿现象；

要注意的是笋里面含有草酸，一旦草酸和钙结合就会产生草酸钙，这类物质很难被人体所吸收，而且孕妇在怀孕期间因为宝宝发育的需要大量钙物质，因此孕妇吃笋要适量，另外笋吃多了也会导致消化不良。

【凉拌竹笋黄瓜】

①葱姜蒜切末，备用。

②竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点、黑木耳泡发好后，撕成小朵、黄瓜洗净，切小块。

③锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干水，备用。

④锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香。

⑤将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可。

【五彩炒豌豆】

①香菇泡发、切丁；青瓜、胡萝卜切丁；彩椒同样切成小丁；剥好豌豆，备用。

②烧水，将豌豆倒入焯一分钟后捞出。

③锅热倒油，下胡萝卜丁和香菇丁炒匀，倒入少许香菇水，焖煮2分钟。

④之后倒入焯好的豌豆、黄瓜丁、彩椒丁和豆干丁，调少许盐炒匀。

⑤淋上少许水淀粉，待汤汁收浓，滴入几点香油即可。