不需要油条酥脆剂怎么做油条（自制香酥油条不用添加剂）

豆浆油条是我们中国人早餐的标配，不管吃多少次，都吃不腻。但是大家也都知道外面卖的油条，虽然非常的蓬松酥脆，但都是添加了添加剂的缘故，经常吃对身体不好。想吃油条的时候我们可以自己在家做，更加的健康美味，做出来的油条根根空心起孔，蓬松酥脆又健康，一起来看一下吧。

| 菠菜油条 |

By 麦子老妈

用料

主料：面粉250克、菠菜汁120克、鸡蛋1个

辅料：色拉油适量、小苏打1克、盐5克、泡打粉5克、黄油25克

做法

1.菠菜洗净，为了颜色深，我只用菜叶，菜梗炒着吃，菜叶切小

2.把菠菜叶放入料理机，再加入少量清水

3.启动机器搅打成菠菜汁，可以过滤一下

4.取一大盆，放入面粉、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋、软化的黄油和菠菜汁（水的量自己调整）

5.再用手揉、揣，和成光滑的面团，实在感觉粘手就放面包机里搅，然后盖上保鲜膜醒10分钟

6.再次将面团按压折叠，搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上

7.撒上面粉，将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘，醒30分钟

8.整理成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的小段

9.取一条放在另一条上，中间用筷子压一下

10.稍微拉抻两头捏紧，防止炸的时候散开

11.起油锅，加热至油温200度左右，放入油条生胚，油条浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀炸至金黄色

12.捞出用厨房纸巾吸走油分

13.完成

来源：美食杰

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