怎样煮的鸡蛋才好剥壳(鸡蛋煮几分钟最好吃)

经过疫情后,很多人都开始注重营养健康方面,吃东西尽可能吃的好,不会再那么随性了,毕竟想要生活过得好,没有一个好身体是不行的钟南山和张文宏两位教授多次强调,每天早上都要多吃鸡蛋,鸡蛋中含丰富的蛋白质,我们的身体很需要这样的物质,所以我们为了健康,每天都不要忘了吃鸡蛋,下面我们就来聊聊关于怎样煮的鸡蛋才好剥壳?接下来我们就一起去了解一下吧!

怎样煮的鸡蛋才好剥壳(鸡蛋煮几分钟最好吃)

怎样煮的鸡蛋才好剥壳

经过疫情后,很多人都开始注重营养健康方面,吃东西尽可能吃的好,不会再那么随性了,毕竟想要生活过得好,没有一个好身体是不行的。钟南山和张文宏两位教授多次强调,每天早上都要多吃鸡蛋,鸡蛋中含丰富的蛋白质,我们的身体很需要这样的物质,所以我们为了健康,每天都不要忘了吃鸡蛋。

鸡蛋有很多吃法,每一种吃法口感各有不同,都很好吃,不过我们想要从鸡蛋中获取足够的营养,最好的吃法,要数水煮鸡蛋了,因为鸡蛋在煮的时候,有蛋壳的保护,里面的鸡蛋没有直接接触外界,所以这种做法极大限度的保留了鸡蛋的营养,另外这种做法,吃起来清淡,无盐无油,吃起来更健康,那么早餐吃鸡蛋,尽量多吃煮鸡蛋为好。

煮鸡蛋看似简单,鸡蛋放水中,煮几分钟就可以吃了,可要是不懂正确方法,很容易将鸡蛋煮“坏”!别不信,有人鸡蛋煮到一半就裂了,蛋白流一锅;有人生怕鸡蛋没煮熟,能煮20分钟;有人煮的鸡蛋蛋白很硬,蛋黄吃起来很干;有人煮的时间太短,壳一敲破,蛋黄就流了;还有人鸡蛋煮好后不会处理,剥好的鸡蛋坑坑洼洼,看着就影响食欲……

那么煮鸡蛋到底有什么技巧吗?鸡蛋煮几分钟最好吃?这个时间要记牢,煮好后鸡蛋超嫩,壳好剥!如果你也遇到了上面这些问题,那说明你煮鸡蛋的方法不正确,要想吃到好吃且营养高的鸡蛋,需要懂得一些技巧,快跟着我再煮一次吧,学会后,保准每次煮的鸡蛋都超嫩,天天吃都不腻!

首先我们要区分新鲜鸡蛋和冷藏后的鸡蛋,新鲜鸡蛋煮之前,放在清水里将表面清洗干净,这样煮的过程中,不会有细菌渗进去,而且吃的时候,更加卫生;那么冷藏的鸡蛋也需要在清水里洗干净,并且要多加一步,放在清水里浸泡五分钟,这样做让鸡蛋回到常温状态,避免预热后,鸡蛋壳开裂。

鸡蛋洗净后,将鸡蛋放入凉水锅中,记得是凉水下锅,不能用热水,鸡蛋可以和水一同升温,从而鸡蛋不会裂壳,而且水要尽量没过鸡蛋,这样鸡蛋才会受热均匀。

在开火之前,水中还要多加2种食材——食盐和白醋,一勺食盐,几滴白醋就可以了,加盐的目的是降低水的沸点,鸡蛋在煮的时候,不会发生剧烈碰撞,加醋会和蛋壳发生反应,煮好后的鸡蛋好剥壳。

接着开中大火,将水煮开,然后调成中小火煮8分钟,时间到后,关火焖2分钟,这样煮出来的鸡蛋是全熟的。

最后将煮好的鸡蛋放凉水中浸泡一分钟,取出来,这样剥壳的时候鸡蛋就不烫手了,吃起来温度刚好,不过不要泡的时间太长,以免生水里有细菌渗入鸡蛋,破坏鸡蛋的营养。

剥壳的时候也要懂得方法,别敲一下用指甲去抠,要将鸡蛋表面都敲一边,再按压鸡蛋滚动一圈,这样剥的时候,轻轻一剥全掉了,非常完美,而且鸡蛋吃起来超级软嫩,轻轻触碰蛋白很有弹性,蛋黄吃起来也不噎,没有那么干,真是好吃呀。

如果你爱吃溏心鸡蛋,可以适当减少时间,但从营养健康的角度考虑,还是建议多吃全熟的鸡蛋。你爱吃吗?反正我每天早上要吃一个水煮鸡蛋的,一直用这个方法,起床后,清洗鸡蛋,再煮鸡蛋,一分钟就煮开了,再调成小火,去洗漱,收拾完后,8分钟也到了,焖一会儿,再冰一下,就可以吃到了,耽误不了多长时间,你也试试吧。

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