虾仁蒸蛋的做法大全家常（虾仁蒸蛋的做法）

超级细腻嫩滑的虾仁蒸蛋，一定要做给孩子吃! 我之前总是做不好蒸蛋，水的比例和火候都掌握的不好，向厨师朋友请教后，才知道自己这么多年都做错了，用了他的方法，我终于做出了超嫩滑细腻的蒸蛋!分享给喜欢吃蒸蛋的朋友 ，下面我们就来聊聊关于虾仁蒸蛋的做法大全家常?接下来我们就一起去了解一下吧!

虾仁蒸蛋的做法大全家常

超级细腻嫩滑的虾仁蒸蛋，一定要做给孩子吃! 我之前总是做不好蒸蛋，水的比例和火候都掌握的不好，向厨师朋友请教后，才知道自己这么多年都做错了，用了他的方法，我终于做出了超嫩滑细腻的蒸蛋!分享给喜欢吃蒸蛋的朋友。

By 君子恩

用料

虾仁 5只

鸡蛋 2个

生抽 15克

盐 5克

香油 几滴

温水 120克

做法步骤

1、两个鸡蛋打散

2、和温水适量盐一起搅拌均匀。水量和蛋液的比例为1比1，或者1.5比1

3、过滤蛋液!这步非常重要!蒸出来的水蛋细不细腻都取决于这一步哦!

4、用保鲜膜把碗包好，用牙签扎几个孔。

5、用保鲜膜把碗包好，用牙签扎几个孔。

6、蒸锅里的水提前烧开，水开后再放碗进去中火蒸。

7、虾剥壳，放一小撮盐抓下，便于入味。

8、等到蛋液表面凝固后，约8分钟。放虾仁进去再蒸三分钟出锅

9、淋上香油和生抽，可以开吃啦!

10、淋上香油和生抽，可以开吃啦!

11、成品图

12、成品图

13、成品图

小贴士

蛋液和温水混合后一定要过滤!!! 不要用冷水，要用温水

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