胡萝卜香菇牛尾汤做法（这样做的肉丝香菇胡萝卜汤）

这样做的肉丝香菇胡萝卜汤，清淡美味营养高，一碗下肚，全身暖和。

天气越来越冷，寒冷的冬天已经悄然而至，人们都开启了滋补模式，今天喝骨头汤，明天喝牛羊汤，滋补又美味。但是常喝这种汤也吃不消的，我就喝不惯那些炖得雪白肥腻的牛羊汤，我喜欢喝汤汁清澈的汤，除了鲫鱼汤我会炖得汤汁雪白，其他的汤我都喜欢炖得像泉水一样清澈见底，这样才有食欲，一看就是清淡美味，这也许是我们江南这一带人特有的爱好。

今天给大家推荐一款我家常做的汤，汤鲜味美，营养丰富，食材都是很平常的，而且操作也非常简单。这款汤用猪肉作汤底，搭配香菇和胡萝卜，做出来真的非常鲜美。

香菇，又名冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。因为独特的菇香，所以称为“香菇”。香菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。

胡萝卜营养丰富，在蔬菜中享有盛名，故在民间有“小人参”之雅称。胡萝卜通常都是炒着吃，晒干吃，或者做成小饼吃，很少有人煲汤喝。其实胡萝卜煲汤才是最营养鲜美的，详细步骤分享给大家。

菜名：【肉丝香菇胡萝卜汤】

主要食材：猪肉4两，香菇1把，胡萝卜1根。

调味料：食盐2勺，香葱3颗，老姜3片，料酒2勺，胡椒粉少许，鸡精少许。

操作时长：10分钟左右。

【操作步骤】

第一步 准备工作，首先香菇用温水泡发，然后切片。猪肉洗净切丝，加入少许食盐和少许胡椒粉腌制一下，这样更加滑嫩入味，而且没腥味。胡萝卜洗净切成薄片备用，香葱一颗打结，两颗切段，老姜切片备用。

第二步 开始煲汤，砂锅中加入清水，一勺半的食盐，2勺料酒，一个葱结，3片老姜，大火烧开。

第三步 加入肉丝香菇，水开后，加入腌制好的肉丝，用筷子快速搅散，防止粘连，然后撇清浮沫，再加入香菇。

第四步 加入胡萝卜，加入香菇后，盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮5分钟，然后开盖，转大火加入胡萝卜片 烧开。

第五步 调味，加入胡萝卜烧开后，不要再焖煮了，胡萝卜会煮烂的。加入葱段，鸡精提鲜，清淡美味又营养的肉丝香菇胡萝卜汤就做好了，出锅前把葱结和姜片挑出来扔掉。

第六步 成品图，冬天，用这几种食材做的汤，鲜美营养补钙明目，比牛羊汤清爽多了，大家试试给家人做这道汤，一碗下肚，全身暖和。

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----《温馨小提示》----

​1 食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化。

​2 胡萝卜保持其营养的最佳烹调方法，是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起炖煮。可以有很好的促进食欲的作用，还能有滋阴去火。

3 这款汤也非常适合减肥的妹妹们食用，吃多了油腻食品的人，来一碗这样的汤也非常舒服。

肉丝香菇胡萝卜汤怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。