年糕如何做才不会发粘（想要年糕做的成功）

2018年的最后一个月已经在度过，今天教大家如何制作年糕

食材：糯米粉300g

红枣适量（提前用温水泡一下）

然后烧一锅开水，用开水搅拌糯米粉，因为需要烫一下面

每次倒水不要太多，容易把糯米粉和成面团，我们的年糕是不需要那么多水分

当糯米粉搅拌至无干粉，类似做疙瘩汤所用的面絮就可以了

用保鲜膜盖住20分钟，让水分充分被糯米粉吸收

然后我们可以将枣去核儿

此时呢，将蒸锅放在灶上烧开水，都准备好后，糯米粉也醒发好了

锅中的水烧开后，放上篦子，盖一层笼布，将醒好的糯米絮撒一层

然后撒一层枣，再撒糯米粉，不要太厚哈，要不然容易蒸不熟，

我一共撒了2层枣3层糯米絮

撒好后用筷子在撒好的糯米上插几个眼儿

有利于蒸汽向上移动盖上锅盖，大火蒸20分钟后即可

年糕蒸好啦，趁热将年糕从笼布上拿下来

切年糕的时候注意刀要沾水，防止刀被粘住，处理年糕的时候只要发生黏连就可以沾一下水

这样好吃的年糕就做好了欢迎大家尝试吐槽以及评论