炒乌鱼家常做法

制作材料活乌鱼1条，笋尖、葱、油、盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清各适量，下面我们就来聊聊关于炒乌鱼家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

炒乌鱼家常做法

制作材料

活乌鱼1条，笋尖、葱、油、盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清各适量。

制作过程

1.将乌鱼洗净取净肉，片成薄片，再切成4厘米长的丝：笋尖、葱切成丝。

2.鱼丝加蛋清、淀粉上浆，放入两成热的油锅滑炒至熟。

3.锅留底油，放葱丝、笋丝煸炒，烹料酒加汤及调料，下鱼丝翻炒，淋油装盘即成。