圆茄子咋样做好吃（圆茄子炒肉）

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圆茄子咋样做好吃

园茄子1个 西红柿一个 青椒一个 蒜一头 大葱15CM 猪肉有肥有瘦一小块 姜是肉的三分之一吧 1、猪肉，姜切片切丝都可以，先用老抽腌上，10来分钟吧； 2、茄子切片后用盐腌一下，等出水后，攥干； 3、青椒切丝，西红柿剁碎备用，如图所示。4、先将茄子过油，火不要太大，油正常炒菜量就可以，不用太多。我的锅，油直径大约15Cm，这跟锅形也有关系。茄子会先吸油，然后慢慢又会把油吐出来，等茄子开始出油，小火，将茄子盛出来，可用铲子在锅壁上把茄子按一按，少带着油出来； 5、剩下的油一般够炒，自己看情况调整吧。中火放葱，蒜，蒜放一半炒香，放肉，煸炒干一些，肥的部分出了油； 6、放青椒，茄子； 7、青椒去了生，放西红柿，翻炒出汤； 8、看个人口味放老抽，盐，剩余一半蒜，再翻炒2-3分钟，即可出锅。 9、拌上饭，太香，罪过啊，一顿一人都吃光