排骨冬瓜薏米汤怎么炖最好喝窍门(史上最好吃的排骨冬瓜薏米汤做法)

排骨冬瓜薏米汤怎么炖最好喝窍门(史上最好吃的排骨冬瓜薏米汤做法)(1)

身体中的湿气,都唠叨着要去除,尤其春秋两季,人们更是非要把他们赶走不可。 薏米这位白白胖胖的兄弟,是把除湿好手;冬瓜更是当仁不让,里里外外都是宝,果肉软糯香甜,表皮清爽脆嫩,有很大的消水肿功效;排骨增香增营养,是吃得一大口肉的满足。

By 易锅美食

用料

  • 排骨 300g
  • 冬瓜 150g
  • 薏米 30g
  • 小葱 2根
  • 姜 5片
  • 料酒 1汤匙

做法步骤

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1、排骨冷水下锅,放入葱姜,焯水去除杂质。

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2、锅洗净,不放油,倒入薏米干炒3分钟。

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3、烧开一锅清水,放入新的姜片葱段,将排骨倒入其中。

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4、加1汤匙料酒,倒入薏米,小火炖煮40分钟。

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5、掀开锅盖,将切好的带皮冬瓜放入汤中,加少许盐调味儿,继续煮20分钟。

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6、此时汤已经变为乳白色。

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7、一锅祛湿养颜的排骨冬瓜薏米汤就完成了。

小贴士

1、煮薏米前炒一下,提高祛湿的效果与营养价值,更有利于肠胃的吸收。 2、冬瓜煮汤最好不去皮,因为冬瓜皮比冬瓜肉更具有消除水肿的功效。 3、珐琅锅的锁水能力极强,煮汤的过程中尽量少的掀开盖子,更加原汁原味。

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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