全麦小餐包不用手套膜（自从学会网格坚果小餐包）

By 爱美食的拉拉 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 145g
• 玉米油 15g
• 砂糖 20g
• 盐 1g
• 耐高糖酵母 3g
• 鸡蛋液 50g
• 安佳奶粉 30g
• 蛋黄液 20克
• 蛋白液 30克

做法步骤

1、1-8的食材全部入面包桶

2、开启搅拌功能，搅拌30分钟

3、面包桶中一发，体积达到原来的2倍大，手指戳进去不回缩

4、发酵的过程我们做坚果碎，巴旦木去壳

5、擀面杖压碎

6、取出面团分成四大四小

7、将大面团搓圆

8、刷蛋白液，在坚果碎里滚一圈

9、小面片擀成长方形

10、网格刀划一下

11、铺在坚果碎上

12、烤箱发酵1小时

13、表面刷蛋黄液，烤箱190烤15分钟

14、出炉

15、成品图

16、成品图

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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