正宗三鲜馄饨馅做法 妈妈的味道-家常三鲜小馄饨
据说上海人吃馄饨最讲究,大馄饨、中馄饨、小馄饨……从馄饨皮到馅料再到汤头,无一不精。北方人粗犷,吃馄饨却也不含糊,虽然很难单纯把一碗馄饨当做一顿正餐,但是有汤有水、有面有菜,却也搭配齐全,再加一个卤蛋、一张酥饼,就是不错的一餐--早餐,更是舒坦。
主料:鸡蛋2个、肉馅300克。
辅料:盐1勺、五香粉半勺、胡椒粉半勺、姜、蒜适量、紫菜适量、鸡精半勺、葱花一勺、干虾粉一勺、生抽一勺、榨菜适量。
步骤一:肉馅内打入两个鸡蛋,放入一勺盐、半勺五香粉、半勺胡椒粉、姜末和蒜末各一勺。
步骤二:搅拌均匀,腌制入味。
步骤三:将调好的馅包入饺子皮。
步骤四:下锅煮熟。
步骤五:调底汤,碗内放盐一勺、鸡精半勺、干虾粉一勺、榨菜适量、紫菜适量、葱花半勺、生抽一勺。
步骤六:倒入开水。
步骤七:放入煮好的馄饨即可。
【成品图】
,
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com