新鲜猴头菇炖汤需要焯水吗（新鲜猴头菇炖汤需不需要焯水）

新鲜猴头菇炖汤不需要焯水新鲜猴头菇炖汤通常是泡发，因为新鲜猴头菇并没有其他杂质，并且味道鲜美，如果焯水会造成新鲜猴头菇的营养流失，因此新鲜猴头菇炖汤不需要焯水，下面我们就来聊聊关于新鲜猴头菇炖汤需要焯水吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

新鲜猴头菇炖汤需要焯水吗

新鲜猴头菇炖汤不需要焯水。

新鲜猴头菇炖汤通常是泡发，因为新鲜猴头菇并没有其他杂质，并且味道鲜美，如果焯水会造成新鲜猴头菇的营养流失，因此新鲜猴头菇炖汤不需要焯水。

猴头菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌。猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘。而且根据现代研究表明，其含有多肽、多糖、脂肪和蛋白质等活性成分。