姜的美食（关于姜的美食）

姜是实实在在的好东西。中医认为生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒的功效。如果淋雨了，回家后喝一碗热姜糖水，有利于驱寒发汗，防止着凉感冒。女性在生理期期间身体不适时，可以泡制一杯生姜红糖水，缓解腹部不适的症状。生姜的气味还可以帮助减轻压力，生姜熬制成汤品，能挥发出浓郁的芳香气味，有助于减轻压力，并缓解紧张不安等不良情绪。

俗话说“早上三片姜，赛过喝参汤”。姜是一种热性食物，夏天人们常喝冷饮，吹空调，很容易导致湿气过重，多吃些生姜对身体大有好处。而用生姜和其他食物搭配一起做成美食，则非常受欢迎。今天小编就带着大家学习制作姜撞奶、姜片糖这两道美食。

一、姜撞奶

原料：

生姜汁40克、全脂纯牛奶400克、糖10克。

制作方法：

1.生姜洗净去皮切块，用料理机打成浆，取一块纱布，过滤出姜汁。

2.碗中放入姜汁和糖，搅匀。

3.将牛奶加热到沸腾后关火，迅速冲入碗中，不要搅拌，然后盖一个盘子，等十几分钟凝固即可。

天气寒冷时可趁热食用；天气炎热时，放凉后置于冰箱冷藏，还可以加一些喜欢的配料如葡萄干，蜜豆等，便成了一款美味的消暑甜品。

二、糖姜片

原料：

子姜500克（洗净去皮后）白砂糖300克，防潮糖粉适量。

制作方法：

1.姜去皮洗净，切成薄片，清洗三遍，可以多浸泡一会，将部分辣味去除，控干水分。

2.将姜片放入不粘锅中，撒上白砂糖，腌制两个小时备用，白砂糖融化后小火煮开，煮20分钟左右，汤汁慢慢变粘稠，这时开中小火，不断翻拌至起沙即可。

3.做好的糖姜片，撒上防潮糖粉，放入密封罐中即可。

糖姜片甜甜辣辣，具有提神醒脑、祛寒发汗、开胃生津等功能。

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