大连最正宗的焖子做法 吃遍大连焦黄带疙的焖子

有空闲的时间，

就会搜搜美食微博、朋友圈，

看看附近有什么好吃的，

时常关注着这个城市大街小巷新店老牌的动态，

不管是街头小吃、美食小馆

都吸引着吃货的心费尽心思前往

······

要问一个大连人，当地的特色美食是什么，

可能你得到的答案未必是海鲜，

通常最先想到的是焖子。

这种大连人最爱的街边小吃，

总是藏在犄角旮旯里。

每次路过时不时飘出好闻的油焦香味儿，

都会让人忍不住吞口水。

老板，来碗焖子，要带ge的！

记住了！大连人都这么点~

老大西安凉皮大连焖子

街边一家小店，上下两层，店内整洁干净。店名，简单直接，卖凉皮和焖子。由于味道好，很多都成为了他家的回头客。

焖子的个头稍微有点大，但是味道很正点，ge不多，口感较软。芝麻酱味道略淡，可以再加一些酱油、辣酱等调味。焖子6元起，好吃不贵，一碗够吃饱。顺道说说他家凉皮，凉皮的酸甜度刚刚好，没有明显的调料味道，口感醇正，没有胶质感，能吃出是自己手工制作的。

地址：大连市中山区大众街50号(北斗街口)

二七友名焖子铺

一家老焖子铺，店面是一长溜，不算大。焖子都是自己家熬的，地瓜淀粉，号称地瓜来自盐店。

口感和别的地方还是有些不一样的，就连芝麻酱也是现榨现磨的，味道香得很。各种调味品，蒜汁、酱油等。焖子拌上芝麻酱，吃起来很满足。还有豆皮、煎类食品。芝麻酱还可以外带。

地址：大连市中山区北斗街75号，二七贸易大世界正门对面

老姬焖子王

在大连也是有年头了，从路边摊搬到街边的门头房里，店不大，收拾的到很干净，有几个位置可以座，想吃ge多的，可以告诉老板煎的火大一点。来了一碗豪华做午餐正好，丸子豆皮焖子随意配，想多来点神马直接和店主说就可以，焖子味道好，嗯，确实不错；再炸个小鸡叉、小鸡脆骨、骨肉相连。尤其这种小铁叉子，见到了传说中的铁叉子,嗯，真复古，回忆一下子就回到了童年。

地址：大连市沙河口区如意街1号2-1-罗斯福国美电器北门对面

桥北焖子

也是有年代的焖子摊，在桃源市场里，过了海鲜摊位，和蔬菜摊位混在一起。主营焖子和豆皮、肉丸。焖子传统做法，软硬刚好，蒜水麻酱汁能吃出以前的味道。豆皮鸡汤熬制的汤底真是特别鲜，好吃。

地址：大连市中山区桃源市场

老张豆腐串

门店虽不大、环境也一般，但人气却是很旺，大连豆腐串老字号，许多大连人的童年回忆，从几毛钱吃到现在的小份五元、大份十元。

豆腐皮很嫩，不会像普通小摊会有偏硬的感觉，主要是汤是鸡汤打底做的，很鲜。撒上葱花，配以辣子芝麻酱，散发着诱人的香气。喜欢重口的多加点芝麻酱和蒜汁儿，另外他家的辣子是老板自己熬的，非常辣，很带劲。吃完感觉嘴巴在嗷嗷的冒热气呢 ！焖子炒的很碎，很入味，口感Q弹，总体味道比较淡。

地址：大连市中山区解放路与中原街交口中原市场A09号

孟哥焖子

焖子界的传奇孟哥焖子，孟哥焖子已经成为大连的特色了，每次去人都超级多。不管是不是大连人，都去吃一碗。豆皮和牛肉丸是孟哥焖子的特色，可以随意组合。焖子炒的碎所以底面儿香容易入味，麻酱还是比较浓的，配上蒜水，辣酱，葱花香菜或者喜欢麻口的来点花椒油。

煎好的焖子金黄油亮，里面通体晶亮透明，软软的，糯糯的，再加上高汤豆皮和各种调料，香辣扑鼻，颇有余味。虽然现在孟哥焖子被很多当地人吐槽味道大不如前，但还是作为网红店般的存在。

地址：大连市西岗区恒隆广场东门对面

小蜜蜂焖子坊

人气是最旺的，是个档口，没有坐的位置，吃焖子的人聚集摊位前，每人手里举着份焖子，站着吃。它家做焖子、凉皮、面食。焖子有3元5元两种，不知道现在涨没涨价（有段时间没吃了），量挺大，价格也相对便宜，特别是天冷的时候吃，又温暖又舒服。

地址：大连市沙河口区西南路熟食品交易中心1号门入口处

焖声香脆焖子

一家新式焖子店，电车主题风格。焖子从原味到全家福口味的，好几个品种，三鲜焖子和咖喱焖子是招牌。三鲜香脆焖子的三鲜其实不止三鲜，包括虾仁、鱿鱼和海参。焖子煎后浇上麻酱、蒜和浇头，剩下的麻油辣椒等等可以按照自己的口味添加。装在杯子里可以边走边吃，吃起来脆脆的，很有嚼劲。咖喱焖子顾名思义就是咖喱口味的，很浓郁。

地址：大连市高新园区黄浦路万达金街外围锦鹏烧烤转角处

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