港式炸酱面怎么做（港式炸酱面的做法）

洋葱、红萝卜切细丝，肉丝拌入1/4茶匙太白粉备用，我来为大家科普一下关于港式炸酱面怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

港式炸酱面怎么做

洋葱、红萝卜切细丝，肉丝拌入1/4茶匙太白粉备用。

将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入步骤1的肉丝炒至肉色变白，即可捞起备用。

再利用锅中的余油，加入步骤1的洋葱炒约1分钟，加入辣豆瓣酱、蕃茄酱略炒一下，再加入100㏄的水、步骤1的红萝卜丝及乌醋、糖和盐约煮3分钟后，加入步骤2的肉丝及豆芽菜，约煮1分钟后，再加入太白粉水煮成勾芡状即可盛起备用。

取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先放入韭菜略滚5秒钟后捞起，再放入广式生面煮三十秒捞起，过入冷水沖一下，再入汤锅过热水后沥干水分，再淋上步骤3的肉炸酱，最后再放上韭菜即可。