鹅蛋煮不熟是什么原因（煮不熟的鹅蛋是真是假）

4月21号，冮女士的婆婆在街上买了12个鹅蛋。回家后，将鹅蛋放到锅里煮。可这次煮的并不顺利，往常十几分钟就能煮熟的鹅蛋，这回煮了半个多小时，愣是没熟。

冮女士说，吃了这么多年鹅蛋，这样的情况她还是头一次遇到。想到婆婆说的鹅蛋两块五一个的价格，再仔细观察还没煮的生鹅蛋，越看越不对劲。 在冮女士家，城市速递记者注意到，这些鹅蛋表皮呈青白色，大小约是鸡蛋的1.5倍，摸起来比较光滑。用手晃动，感觉里面似乎有个小球在跳动。为了验证自己所说的话，冮女士现场打开了一个鹅蛋，蛋皮刚一破裂，里面的液体便一涌而出，在容器里混成一片，分不清蛋黄还是蛋清，并伴有一股淡淡的腥味。

那么这鹅蛋是真是假？为什么煮不熟呢？记者上网了解到，正常鹅蛋呈椭圆形，每颗约重225~280克，较一般鸡蛋大四五倍。煮十五分钟左右即可全熟。煮了半个小时还不熟的，很可能是假鹅蛋。与冮女士的遭遇类似，在其他省份也有不少市民上当受骗，受害者购买鹅蛋的渠道都是街头流动商贩，由于他们的游击战术，工商部门执法起来很困难。专家介绍，制作假鹅蛋，通常先用模具制作蛋壳，蛋壳主要成分是碳酸钙、石膏等；在蛋壳上留一个小孔，以便用针头往里面注射由海藻酸钠、明矾等组成的蛋清；再注入一些色素，组成蛋黄；之后，用湿的腻子将孔堵上，待其自然变硬。如此，一颗假鹅蛋便制作完成了。假鹅蛋不仅没有营养可言，添加的海藻酸钠、明矾里含有的重金属，不仅会对人的神经系统及肝肾等内脏造成损伤，还会降低人体的免疫力。

为了防止上当受骗，聪明的网友也总结出了一套鉴别真假鹅蛋的方法。首先假鹅蛋蛋壳比较亮，而真鹅蛋并没有那么光滑圆润；其次，可以通过晃动来辨别，如果是人造鹅蛋，水分会从凝固剂中溢出，因此晃动假鹅蛋会有声响；第三，看蛋黄，假鹅蛋打开后不久，蛋黄、蛋清会融合到一起，因为蛋黄蛋清是同质原料制成的；第四，通过价格，真鹅蛋的市场价格在10到25元一斤，尤其是农村散养鹅蛋正常销售价格都在20元左右，人造假鹅蛋制造成本仅一元多，价格低廉。在此《城市速递》也提醒各位消费者，千万不要贪图便宜上当受骗，毕竟健康才是第一位的。