快餐店的番茄酱（快餐店的番茄酱不是tomato）

西餐菜式的变化，很多是因为使用了不同的沙司。

沙司是英文sauce的音译，译为“调味汁/酱”更好理解。

不同口味的酱汁，大多以“xx sauce”的形式来表达，比如：

黑椒汁 black pepper sauce

白汁 white cream sauce

黄汁 brown sauce

烤肉酱 barbecue sauce

照烧酱 teriyaki sauce

中文里的酱油，可统一译为“soy sauce”。

sauce多用于烹饪、调味，此外还有各种用途的酱汁，有多种表达。

比如（涂面包用的）果酱用jam：草莓酱（strawberry jam）。

肉、鱼、蔬菜碾碎做成的酱、糊、膏用paste：鱼酱（fish paste），虾酱（shrimp paste），肉酱（meat paste）。

类似黄油的酱类用butter：花生酱（peanut butter）。

那么问题来了：

我们快餐最常吃的番茄酱，究竟是sauce还是jam呢？

为什么很多酱汁的英文都很奇怪？

哪种酱汁最低卡？

阿研为你一一解答~

干饭人，你最爱的酱汁是什么呢？

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